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チェコのチョコ菓子、ラムボールの作り方

チェコのクリスマスに食べられる、いろんな種類の小さなお菓子たち。その中でもラム酒ががっつり効いた大人の味のラムボールはひときわ目立つ存在です。今回そんなラムボールをカカオ70％チョコで甘さ控えめに作ってみました。 手間のかかるトリュフとは違って、混ぜて成型するだけ。仕上げはお好みでアレンジしても楽しいと思います♪ クリスマスにはもちろん、バレンタインやちょっとした贈り物、食後のデザートにもピッタリです。 ○材料　一口サイズ（1個約10g）30個分 カカオ70％チョコ　100g きび砂糖（粉糖）　100g くるみ（細かく挽いたもの）　100g ラム酒　20－40ml ・ヘーゼルナッツ（お好みで） ・仕上げ用チョコ　約50g～100g ・仕上げ用ココナッツフレーク　約20g～40g ○作り方 ・下準備 チョコを細かく刻む（もしくはフードプロセッサーで粉砕） きび砂糖も粉糖にし、くるみも細かく挽いておく（フードプロセッサー） １．チョコ、きび砂糖、くるみ、ラム酒をボウルに入れて混ぜ、分割して丸める ２．チョコを溶かしてコーティングする、もしくはココナッツフレークをまぶして完成 ☆チョコの溶かし方は動画内で解説しています