SO schmeckt GEMÜSE! скачать в хорошем качестве

SO schmeckt GEMÜSE!

Gemüse in wahrer Perfektion! Geröstet aus dem Ofen, mit einem unglaublich cremigen Tomatendip und mariniertem Tempeh. Wer dann noch immer meint, dass es nicht ohne Fleisch geht, dem kann ich auch nicht mehr helfen! ############# REZEPT ## ############# ----------------------- Mariniertes Ofengemüse auf Tomaten-Bohnenmus mit Rosmarintempeh (3 Portionen) ----------------------- 750g kleine Kartoffeln 1 Aubergine (300g) 1 rote Paprika (250g) 1 grüne Paprika (250g) 3 Tomaten (240g) 1 rote Zwiebel Marinade: 40ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen (gepresst) 2 Esslöffel Balsamicoessig 2 Teelöffel Tomatenmark 2 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer Tomatenmus: 250g weiße Bohnen (Abtropfgewicht) 80g eingelegte getrocknete Tomaten 40ml Öl der eingelegten Tomaten 20g Pinienkerne 20g frischer Basilikum 15g Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1/2 Limette (15ml Saft) 2 Eiswürfel (30g) 2 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert) 1/2 Teelöffel Chiliflocken 1/2 Teelöffel Salz Rosmarintempeh: 300g Tempeh 40ml Olivenöl 10g frischer Rosmarin 1 Knoblauchzehe 1/2 Limette (15ml Saft & Zeste) 2 Esslöffel Sojasauce 2 Teelöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Senf ----------------------- Den Tempeh in Streifen schneiden. Damit er die Marinade gut aufnehmen kann, sollte er vorher 10 Minuten gedämpft werden. Zutaten für die Marinade (vom Tempeh) verrühren und die Streifen in die Marinade legen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Am besten wären mehrere Stunden! Das Gemüse und die Kartoffeln werden in grobe, mundgerechte Stücke geschnitten. Die Marinade aus allen Zutaten anrühren und alles vermischen. 10 Minuten einziehen lassen, alles auf ein Backblech und bei 200 Grad Ober- & Unterhitze für 35-40 Minuten backen. Nach 20 Minuten durchmischen und obendrauf den Tempeh legen. Weitere 10 Minuten backen, danach den Tempeh umdrehen und zu Ende backen. Pinienkerne anrösten und für das Tomatenmus alle Zutaten in einen Standmixer geben sowie cremig mixen. Ist das Gemüse fertig, den Dip auf Teller verteilen, Gemüse darauf und mit den Tempehstreifen toppen. Dazu passt noch ein wenig frisch gehackte Petersilie. ----------------------- #vegan #veganfood #plantbased #food #foodporn #healthy #veganrecipes