BLACK FOREST CAKE DENGAN CHOCOLATE MIRROR GLAZE UNTUK KUE ULANG TAHUN скачать в хорошем качестве

BLACK FOREST CAKE DENGAN CHOCOLATE MIRROR GLAZE UNTUK KUE ULANG TAHUN

helooo, kali ini saya bikin blackforest cake.. beberapa ada yg request buat cake ultah.. sebelumnya saya coba bikin yang tanpa pengembang tapi bantat terus 😅 karena ini coklat bubuknya lumayan banyak dan ngeberatin adonan jadi saya pakein emulsifier biar stabil dan baking powder untuk pengembangnya. Tapi kalo mo yang tanpa pengembang bisa pake resep di video ini (   • RESEP SPONGE CAKE DASAR TANPA PENGEMBANG D...  ), tapi 10g terigunya diganti dengan coklat bubuk. oiya untuk toppingnya kalo mo diganti dengan coklat parut seperti biasa juga bisa. kalo saya penasaran pengen nyoba pake chocolate glaze resepnya Home Cooking Adventure :D dan cake ini cukup kokoh di suhu ruang karna pakai whipped cream bubuk dan dilapisi chocolate glaze. tapi untuk penyimpanan waktu lama sebaiknya tetep masuk kulkas yak.. selamat mencobaa 😋 Daaan cake ini juga banyak gagalnya tapi saya tulisin yah, mudah2an ga ngulangin kesalahan yang sama 😁 1. saya pake loyang yang beda, walaupun ukurannya mirip tapi hasilnya ketebalannya beda. jadi usahakan pake loyang yang sama kalau mau hasil ketebalannya sama 2. waktu menuangkan chocolate glaze, pastikan udah nggak hangat (kalau dipegang dengan jari) dan sudah suhu ruang, kalau punya termometer bisa diukur 29c dan sudah agak mengental. jadi waktu dituang konsistensinya pas. kalau terlalu hangat masih terlalu cair jadinya terlalu ngalir ke bawah. selain itu, whipped creamnya pun jadi meleleh :( sebaiknya kalau mau mulus pastikan cakenya baru keluar dari kulkas, chocolate glazenya sudah suhu ruang dan dituangnya sekali aja 3. waktu melepaskan huruf sebaiknya pelan2. ini kemaren saya grasak grusuk, alhasil patah :D 4. selamat mencobaaa :) BLACK FOREST CAKE Untuk : 1 cake 4 lapis ukuran 18 cm (loyang 18cm) Bahan-bahan : (*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml) Chocolate Sponge Cake 4 telur 2 kuning telur 120g (9 1/2 sdm) gula 1 sdt cake emulsifier 60g (1/2 cup) tepung terigu protein rendah 20g (2 2/3 sdm) tepung maizena 30g (4 sdm) coklat bubuk 1/4 sdt garam 1/4 sdt baking powder 50g (3 1/2 sdm) mentega, lelehkan 1/2 sdt pasta coklat / blackforest / vanilla Cherry Syrup 50ml (3 sdm + 1 sdt) air (atau air cherry / campur) 25g (2 sdm) gula Cherry Jam 50ml (3 sdm + 1 sdt) air ceri 10g (3/4 sdm) gula 7,5g (1 sdm) tepung maizena 120g dark cherry kalengan whipped cream 150g whipped cream bubuk 300ml (1 1/4 cup) air es chocolate glaze (sumber :    • Strawberry Chocolate Mirror Cake  , saya bikin 1/2 nya aja) 50g (3 sdm + 1 sdt) susu kental manis 90g dark cooking chocolate compound 75g (6 sdm) gula 50ml (3 sdm + 1 sdt) air 12g (1 1/2 sdm) coklat bubuk 1/2 sdm gelatin bubuk + 25ml air (gelatinnya bisa cari yang halal) -------------------------------------------------------------------- BLACK FOREST CAKE RECIPE Makes about : 1 4-layers cake 18cm Ingredients : (*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup) Chocolate Sponge Cake 4 eggs 2 egg yolks 120g (9 1/2 tbsp) sugar 1 tsp cake emulsifier 60g (1/2 cup) cake flour 20g (2 2/3 tbsp) cornflour 30g (4 tbsp) cocoa powder 1/4 tsp salt 1/4 tsp baking powder 50g (3 1/2 tbsp) butter, melted 1/2 tsp chocolate / blackforest / vanilla paste Cherry Syrup 50ml (3 tbsp + 1 tsp) water (or cherry juice / mix) 25g (2 tbsp) sugar Cherry Jam 50ml (3 tbsp + 1 tsp) cherry juice 10g (3/4 tbsp) sugar 7,5g (1 tbsp) corn flour 120g canned dark cherry whipped cream 150g whipped cream powder 300ml (1 1/4 cups) ice water chocolate glaze (source : Home Cooking Adventure    • Strawberry Chocolate Mirror Cake  ) 50g (3 tbsp + 1 tsp) sweetened condensed milk 90g dark cooking chocolate compound 75g (6 tbsp) sugar 50ml (3 tbsp + 1 tsp) water 12g (1 1/2 tbsp) cocoa powder 1/2 tbsp gelatin powder + 25ml water