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Conferencia de Marian Simón Rojo de la Universidad Politécnica de Madrid, impartida en el marco del seminario "Una mirada al urbanismo desde la alimentación". Su presentación se centró en la relación esencial entre el planeamiento espacial y la transición hacia sistemas alimentarios territorializados y sostenibles. 🗺️ De lo Global a lo Local: El Cambio de Paradigma La conferencia abordó la necesidad de un cambio desde el sistema alimentario actual, que es global y complejo , hacia un sistema territorializado con un metabolismo circular. Marian Simón Rojo exploró cómo la ordenación espacial tiene el potencial de impulsar esta transición. El planeamiento puede actuar en tres áreas principales para fomentar la producción local agroecológica y la relocalización de los sistemas alimentarios