Все думают, что это мороженое. На самом деле, это печенье, которое тает на языке! скачать в хорошем качестве

Все думают, что это мороженое. На самом деле, это печенье, которое тает на языке!

🍦 Песочные вафельные печенья с безе – нежные, хрустящие и неотразимые Эти необычные печенья выглядят как мороженое, но представляют собой изысканное изделие из хрустящего песочного теста и воздушного безе. Снаружи они нежные и слоистые, а внутри легкие, как снег – они буквально тают во рту. Идеально подходят к кофе, чаю или как особый акцент на десертной тарелке. 🧾 Ингредиенты Тесто 🔺 200 г муки 🔺 100 г холодного масла 🔺 1 щепотка соли 🔺 100 г сметаны 🔺 2 желтка Безе 🔺 2 белка 🔺 1 щепотка соли 🔺 100 г сахарной пудры 🔺 1/2 ч. ложки лимонного сока 🔺 10 г кукурузного крахмала Дополнительно 🔺 Бланшированные миндаль или другие орехи по вкусу 🔺 Сахарная пудра для посыпки 👩‍🍳 Приготовление – кратко и ясно Холодное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой до получения мелкой крошки. Добавить сметану и желтки, быстро соединить тесто. Разделить тесто на порции, сформировать шарики и охладить. Белки взбить с солью, постепенно добавляя сахар. Ввести лимонный сок и кукурузный крахмал, переложить в кондитерский мешок. Тесто раскатать очень тонко, сложить, заполнить безе и посыпать орехами. Выпекать при 180 °C около 18–20 минут до золотистого цвета. Остудить и посыпать сахарной пудрой. 💡 Советы 🔺 Форму можно варьировать: цветы, рогалики или классические вафли для мороженого. 🔺 Орехи можно заменить или добавить прямо в безе. 🔺 При выпечке безе поднимается, после остывания немного оседает – именно так и должно быть.