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個性豊かなスパイスの数々を使った 野趣に富み、パンチ力のある 美味しいスパイスチキンカレーのレシピです。 ****** ◆材料(2皿分) 鶏もも肉:250g 塩:適量 ブラックペッパー:適量 サラダ油:大さじ3 玉ねぎ(みじん切り):中1個 生姜(すりおろし):15g にんにく(すりおろし):15g カットトマト:100g 水:300ml 無糖ヨーグルト:50g パクチー(刻み):適量 A ホールスパイス クミンシード:小さじ1 コリアンダーシード:小さじ1 カルダモン:4粒 クローブ:4粒 ティンブール(ティムール):小さじ1 フェヌグリーク:小さじ1/2 カロンジ(ニゲラ):小さじ1/2 スターアニス:1個 メース:適量 ベイリーフ:2枚 赤唐辛子:1本 B パウダースパイス カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/4 ブラックペッパー:適量 塩:小さじ1.5 ※「◯皿分作る場合の分量」については 下記リンク先の動画を参照してください↓ • 【必見】◯◯人分のスパイスカレーを作るにはどうすれば良いか【お役立ち解説】 コメント欄での個別の回答は致しかねます。 ****** ◆調理フロー 1 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、玉ねぎはみじん切り 2 Aのホールスパイスとサラダ油でテンパリング 3 玉ねぎ→生姜・にんにく→カットトマトの順に加え、炒め合わせる 4 鶏もも肉を加え、焼き色がつく程度に炒める 5 水を注いで ひと煮立ちさせたら ヨーグルト・Bのパウダースパイスと塩を加え、フタをして5分加熱 6 刻んだパクチーを加え、サッと加熱して完成 ****** ◆商品リンク(調理器具) エバークック デコ マルチパン22cm https://amzn.to/47Ahjhf クイジナート ハンドブレンダー コードレス RHB-100J https://amzn.to/49Bdquq 貝印 KAI 計量スプーン https://amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 https://amzn.to/3O7TVjg 前川金属 アルミ製手付マッコリカップ https://amzn.to/3DsAZa3 ◆商品リンク(食器) Common プレート 24cm https://amzn.to/3YkNdtk 渕十草 大皿 24cm https://amzn.to/3ITKtgR TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ https://amzn.to/3ZDwVg0 TAMAKI プレートL エッジライン グレー https://amzn.to/3mkEny9 均窯スカイブルー9寸丸皿 https://amzn.to/3EX4xNW Anyware プレート L 約24cm https://amzn.to/3ESArv9 ◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。 / tomopicosan ◆当チャンネルのレシピ動画をベースに 動画を制作、投稿される際には 引用元として記載頂けたら嬉しいです。 スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト • カレーレシピ 編集ツール:MacBook / Final Cut Pro X #スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ