How to Make Kibbeh Without a Machine طريقة عمل الكبه بدون ماكينه скачать в хорошем качестве

How to Make Kibbeh Without a Machine طريقة عمل الكبه بدون ماكينه

Kibbeh Recipe (Handmade) Ingredients: • Bulgur: 2 cups • Ground Meat: 500 grams • Black Pepper: 1 teaspoon • Cumin: ½ teaspoon • Paprika: ½ teaspoon • Dried Mint: 1 teaspoon • Onion (finely chopped): 1 large • Salt: to taste • Oil for frying Preparation Method (Handmade): 1. Prepare the Kibbeh Dough: • Soak the bulgur in warm water for 15 minutes, then drain well using a clean cloth and squeeze out any excess water. • In a large bowl, mix the drained bulgur with half of the ground meat, half of the chopped onion, and salt. • Knead the mixture with your hands until it becomes smooth and firm. 2. Prepare the Filling: • Heat 1 tablespoon of oil in a pan over medium heat. • Add the remaining chopped onion and sauté until softened. • Add the remaining ground meat and cook until browned and fully cooked. • Season the filling with salt, cumin, paprika, black pepper, and dried mint, then allow it to cool. 3. Shape the Kibbeh: • Take a small piece of kibbeh dough and flatten it in the palm of your hand. • Place a small spoonful of the filling in the center. • Close the dough around the filling, using your fingers to form a ball or oval shape. • Repeat until all the dough and filling are used up. 4. Fry the Kibbeh: • Heat oil in a deep pan over medium heat. • Fry the kibbeh in batches until golden brown and crispy. • Drain the fried kibbeh on paper towels to remove excess oil. Now your kibbeh is ready to enjoy! طريقة عمل الكبة يدويًا: المكونات: • برغل (Bulgur): 2 كوب • لحم مفروم (Ground Meat): 500 غرام • بلاك بيبر (Black Pepper): ملعقة صغيرة • كمون (Cumin): نصف ملعقة صغيرة • بابريكا (Paprika): نصف ملعقة صغيرة • نعنع ناشف (Dried Mint): ملعقة صغيرة • بصلة مفرومة ناعم: 1 كبيرة • ملح: حسب الذوق • زيت للقلي طريقة التحضير يدوياً: 1. تحضير عجينة الكبة: • انقعي البرغل في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيدًا باستخدام قطعة قماش نظيفة واعصريه لإزالة الماء الزائد. • في وعاء كبير، اخلطي البرغل المصفي مع نصف كمية اللحم المفروم، نصف كمية البصل، والملح. • اعجني الخليط بيديك جيدًا حتى يصبح متماسكًا وناعمًا. 2. تحضير الحشوة: • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. • أضيفي باقي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. • أضيفي باقي كمية اللحم المفروم واطبخي حتى ينضج. • تبلي الحشوة بالملح، الكمون، البابريكا، البلاك بيبر، والنعنع الناشف، ثم اتركيها تبرد. 3. تشكيل الكبة يدوياً: • خذي قطعة صغيرة من عجينة البرغل بحجم كرة صغيرة وافرديها على راحة يدك برفق. • ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف. • أغلقي العجينة حول الحشوة باستخدام أطراف أصابعك، واضغطي برفق لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي. • كرري العملية حتى تنتهي الكمية. 4. القلي: • سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. • اقلي الكبة على دفعات حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. • صفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد. وبهذا تكون الكبة جاهزة للأكل!