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★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 疫情不好大肆旅遊,只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」,滿足口腹之慾了! 到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。 金門廣東粥非常有特色,粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒,之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異!看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料,這就是「生滾粥」,跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。 金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異,但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態,加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料,然後打個蛋花,最後撒上一些蔥花或芹菜。 金門人習慣再配上老麵發酵的油條,這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。 今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧~ 📌詳細文字食譜🔗 https://reurl.cc/yEayX6 📌影片小撇步 1.沒有魚刺的魚肉皆可,旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。 👩🏻🍳 食材 Recipes 《手工小肉丸》 豬梅花絞肉300g 去皮蒜頭1小顆或薑1片 白或黑胡椒粉1/2小匙 鹽1/2小匙 冰塊或冰水80克 米酒1.5大匙 地瓜粉1.5大匙 《金門廣東粥》 白粥底約1000ml 豬肝適量 手工小肉丸約10顆 魚肉適量 芹菜適量 雞蛋2顆 鹽2/3小匙 白胡椒適量 ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected] 微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3 團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW 完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV 👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #金門廣東粥 #廣東粥 #金門