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蓬莱５５１風　具沢山豚まんの作り方　How to make Pork Buns

関西に行く度に、551蓬莱の豚まんを食べるのが楽しみで、楽しみで(笑)。大好きな豚まんです！ 自宅でもこの美味しい豚まんを食べたい一心で、再現レシピに取り組みました。何度も試作を繰り返すうちに、自分の好みも加わってしまったと思いますが、家族や友達からは「美味しい」と評判の一品です。ぜひ作ってみて下さいね！ 材料：肉まんの皮(生地) 中力粉　350g (又は薄力粉175g＋強力粉175g) ドライイースト　小さじ1 水　185〜190g 砂糖　10g ベーキングパウダー　小さじ1/2 サラダ油　10g 材料:具 豚挽肉　300g 生姜みじん切り　大さじ1 にんにくみじん切り　大さじ1 塩コショウ　少々 玉ねぎ　2個 酒　大さじ1.5 醤油　大さじ2 砂糖　大さじ1 片栗粉　大さじ3 中華調味料(味覇) 小さじ2 胡麻油　大さじ1 (＋玉ねぎを炒める時に胡麻油大1を使います) Ingredients: 10 of Pork buns Dough 350g of all purpose flour 1 tsp of dry yeast 185-190g of warm water 10g of sugar 1/2 tsp of baking powder 10g of vegetable oil Filling 2 small onions 1 tbsp of minced garlic 1 tbsp of minced ginger A pinch of salt and pepper 1 tbsp of sesame oil 300g of pork mince 3 tbsp of potato flour 1 tbsp of sugar 1.5 tbsp of Sake (rice wine) 2 tbsp of soy sauce 1 tbsp of sesame oil 2 tsp of Chinese soup seasoning