BIGA för nybörjare - allt om napolitansk pizzadeg + ciabatta скачать в хорошем качестве

BIGA för nybörjare - allt om napolitansk pizzadeg + ciabatta

Så här gör du biga, napolitansk pizzadeg som ger fluffiga kanter. Och så gör vi ciabatta på degen som blir över! Vad är biga? Varför ska man göra en fördeg? Vilket mjöl ska man använda till napolitansk pizza? Hur gör man tomatsås? Alla frågor får du svar på i den här videon! Marcus pizzacorners recept och instruktioner: https://bit.ly/48ZQVyf Följ Marcus Pizzacorner på Instagram: https://bit.ly/3thI5cf Jazzes Pizza Instagram: https://bit.ly/42DUqrX Ugnen jag använder är en Ooni Koda 16: https://bit.ly/3VVoY3u * Petra 5037, Lilla Napolis Webshop: https://bit.ly/3irHrHl Famag Grilletta degblandare: https://bit.ly/47Rb09R Spraymalt 500 g: https://bit.ly/3wiBBi7 Köksvågen: https://bit.ly/3RG9TEf Yaxell Ketu Santoku kniv: https://bit.ly/4bpkECA * Burkar till pizzadegen: https://bit.ly/3OEpTVd Solania San Marzano: https://bit.ly/48d4TN9 Thermapen ETI Classic Termometer Blå: https://bit.ly/3la2SIf * Ingredienser: Biga 1000g mjöl (tipo 00, minst 300 W) 500g riktigt kallt vatten 2 - 3 g färsk jäst Huvuddeg 200g riktigt kallt vatten 26g salt 10g malt Prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2 Facebook:   / matgeekse   Instagram:   / johanhedberg   Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.