Новогодний свекольный сет: 4 закуски на одном блюде 🎄✨ скачать в хорошем качестве

Новогодний свекольный сет: 4 закуски на одном блюде 🎄✨

🎄✨ Новогодние закуски из свёклы: 4 варианта на одном блюде — свекольные рулетики, мини-сэндвичи, свекольная ёлка и пхали 🎆 Этот свекольный сет идеально подходит для праздничного стола: ярко, красиво и очень вкусно 🎁❄️ В видео показываю, как из одной большой порции свёклы сделать сразу несколько закусок и собрать эффектную новогоднюю подачу. Почти без отходов — используем даже обрезки ♻️😉 Название блюда: Новогодний свекольный сет: 4 закуски на одном блюде 🎄✨ Ингредиенты: 🍠 Свёкла отварная, очищенная — 1 кг 🧀 Творожный сыр — 350 г Зелёная начинка: 🥑 Авокадо — 70 г 🧀 Творожный сыр — примерно 2 ст. л. (из общего количества) 🧂 Соль — щепотка 🌰 Фисташки (крошка) — для обсыпки краёв Тыквенная начинка: 🎃 Тыквенное пюре — 120 г (хорошо отжатое) 🧀 Творожный сыр — примерно 1 ст. л. (из общего количества) 🌼 Куркума — 1/2 ч. л. 🧀 Плавленый сырок — 50 г 🌰 Грецкий орех (рубленый) — для обвалки краёв Пхали (шарики): 🌰 Грецкие орехи (обжаренные) — 100 г 🌿 Кинза или петрушка — 1 пучок 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧂 Хмели-сунели, перец, соль — по вкусу 🍠 Обрезки свёклы — 250 г Для украшения: ⚪⚫ Кунжут белый и чёрный — немного ❤️ Гранат — для украшения 🌿 Розмарин — по желанию Инструкция: 1) Подготовка свёклы • Нарежьте свёклу пластинками толщиной около 5 мм — для “ёлочки”. • Вырежьте заготовки волнистой формой (или сделайте обычные кружочки) — от большего к меньшему. • Оставшуюся свёклу нарежьте тонкими слайсами и при желании сделайте волнистые края. Чем тоньше слайсы, тем легче сворачивать рулетики. 2) Рулетики с творожным сыром • Отложите часть творожного сыра. • Начините им тонкие свекольные слайсы (удобно через кондитерский мешок) и сверните рулетики. • Накройте плёнкой и уберите в холодильник. 3) Рулетики с зелёной начинкой • Разомните авокадо с 2 ст. л. творожного сыра, добавьте щепотку соли. • Начините свёклу и сверните рулетики. • Обмакните края в фисташковую крошку 🥑🌰 и уберите в холодильник. 4) Тыквенная начинка и мини-сэндвичи • В блендере соедините хорошо отжатое тыквенное пюре, 1 ст. л. творожного сыра, куркуму и плавленый сырок. Пробейте до однородности (получится яркая жёлтая начинка 💛). • Сделайте небольшие “сэндвичи”: на кружочек свёклы намажьте начинку, накройте вторым кружочком. • Края обваляйте в рубленом грецком орехе 🌰. 5) Сборка свекольной ёлки • Поставьте на блюдо самый широкий кружок свёклы. • Проколите его шпажкой — это основа. • Нанизывайте кружочки от большего к меньшему, каждый слой промазывайте оставшимися начинками разных цветов по очереди. 6) Пхали из свёклы • В блендере измельчите обжаренные грецкие орехи. • Добавьте зелень 🌿, чеснок 🧄 и специи, снова пробейте. • Добавьте обрезки свёклы и тщательно перемешайте. • Сформируйте небольшие шарики. По желанию часть обваляйте в белом и чёрном кунжуте. 7) Подача • На большое блюдо поставьте свекольную ёлку 🎄, рядом разложите остальные закуски. • Украсьте гранатом ❤️ и веточками розмарина 🌿. Какая закуска из этого сета вам понравилась больше всего? Напишите в комментариях 🎉 С наступающим Новым годом! Пусть праздник будет вкусным, красивым и тёплым 🎆❄️