향긋한 커피, 바삭한 크런치, 초콜릿 만들기 скачать в хорошем качестве

향긋한 커피, 바삭한 크런치, 초콜릿 만들기

#초콜릿 #초콜릿만들기 #초콜릿asmr 집에서 초콜릿 템퍼링을 잘하고 싶다면? 🍫🍫 https://kmong.com/gig/499312 🍫🍫 초콜릿에 관한 모든 이야기 https://brunch.co.kr/@zinchoc 스탬핑 기법을 사용해 봉봉 몰드 무늬 내기! 정확히 이 디자인을 누가 처음 만들었는지 기억이 안나지만 아마 Andrey Dubovik 셰프 같아요. 예전부터 봐왔다가 나도 해봐야지 생각했는데 드디어 이 디자인을 해보네요. 커피 캡슐! 톡톡 튀는 식감을 더해줄 초콜릿 크런치와 커피 가나슈입니다. 이번에 사용한 초콜릿은 지난번 후추 초콜릿 영상에 등장했었던 발로나 Orelys 35% 블론드 초콜릿으로 초콜릿 쉘을 만들고 초콜릿 크럼블(soil)과 커피 가나슈는 발로나 Kalingo 65% 싱글 오리진 다크 초콜릿을 사용했습니다. 레시피 [커피 가나슈] 생크림 100g ( 유지방 35%) 커피 5g (인스턴트 커피) 글루코스 18g 무염 버터 10g (유지방 82%) 다크 초콜릿 120g (Kalingo 65%) 초콜릿 크럼블은 ‪@JulesCookingGlobal‬ 의 셰프 Jules의 방법과 레시피를 참고했습니다. chef Jules 감사합니다!! [초콜릿 크럼블] 다크 초콜릿 100g (Kalingo 65%) 설탕 200g 물 40g 시럽 135'c로 끓인 후 녹인 초콜릿에 부으며 거품기로 섞기 [봉봉에 넣을 초콜릿 크럼블] 초콜릿 크럼블 90g 카카오 버터 30g 감사합니다 :)