Filet mignon de porc au caramel - caramelized filet mignon скачать в хорошем качестве

Filet mignon de porc au caramel - caramelized filet mignon

Recette du filet mignon de porc au caramel Calories : 969 Kcal pour le plat / 242 Kcal par portion Pour 4 personnes 600 gr de filet mignon de porc 50 gr de sucre blanc 1 + 3 cuillères d'eau pour le caramel 2 oignons 2 cuillères à soupe de soja 1 cuillère à soupe de maïzena 1/2 verre d'eau Sel, poivre Huile d'olive. Préparation : 10 min Couper le filet mignon de porc en médaillon Eplucher et tailler l'oignon Cuisson : Faire le caramel 3 min. Faire revenir les oignons 3 min Faire dorer les médaillons de porc 5 min Cuisson de la sauce 5 min Cuisson final du filet mignon de porc avec la sauce 40 min ( 35 min à couvert et 5 min non couvert ) à feu doux. Préparation de la recette du filet mignon de porc au caramel Pour commencer, je vais tailler le filet mignon en médaillon. Eplucher et tailler l'oignon Dans une casserole, je vais verser le sucre et une cuillère à soupe d'eau. Je laisse fondre tout en remuant la casserole. Ne pas utiliser ustensile pour faire le caramel. Une fois le caramel cuit, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau pour arrêter la cuisson. Laisser de coter. Dans une poêle, fait chauffer un peu d'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, faire suer les oignons sans coloration. Ensuite j'ajoute les médaillons de filet mignon de porc. Je les fais dorer des 2 côtés. Une fois doré, je verse le caramel. J'ajoute la sauce soja et je mélange le tout, tout en retournant les médaillons pour les couvrir de sauce. Préparation de la recette du filet mignon de porc au caramel (suite) Je les laisse cuire à couvert pendant 35 min à feu doux. Je les retourne de temps en temps. Pendant ce temps, je dilue la maïzena dans le verre d'eau. Après 35 min de cuisson, je verse la maïzena diluée et je mélange bien le tout. Je termine la cuisson à découvert toujours à feu doux pendant 5 min. Je sale et poivre. 00:00 Introduction 00:12 Préparation 00:50 Préparation du caramel 01:51 Cuisson de la viande 02:46 Caramélisation de la viande 03:28 Cuisson de viande 04:07 Fin de cuisson de la viande 04:41 fin dela recette ‪@davidcookingtravel‬