【開飯啦】EP2完整版｜泰式咖喱炒蟹｜鴛鴦春卷｜Chef4李偉強( 強哥)高級食材供應商總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台 скачать в хорошем качестве

【開飯啦】EP2完整版｜泰式咖喱炒蟹｜鴛鴦春卷｜Chef4李偉強( 強哥)高級食材供應商總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台

#2 (3月14日播出) 主持: 黃愷怡、李偉強 (高級食材供應商飲總廚) 海鮮之中，橫行霸道的蟹可以講最得人歡心! 香濃惹味的「泰式咖喱炒蟹」，要炒得好食，到底有甚麼獨門秘方? 家常小食「春卷」一家大細都鐘意! 一甜一鹹的鴛鴦口味，做法簡單，包你一試即食不停口! 李偉強 泰式咖喱炒蟹 材料: 肉蟹 2隻 紅咖喱膏 1湯匙 雞蛋 3隻 椰奶 400毫升 辣椒油 1湯匙 生粉 100克 蒜頭 5粒 洋蔥片 1個 乾蔥片 2粒 薑片 4片 紹酒 適量 雞湯 200毫升 魚露 2茶匙 糖 1茶匙 唐芹段 2條 蔥段 1棵 做法： 先將1/3椰奶混合辣椒油及雞蛋備用。 肉蟹洗淨斬件瀝乾水再撲上生粉備用。 燒熱鑊，下油煎香肉蟹件盛起備用，厚鑊下洋蔥片、乾蔥片、薑片、蒜肉及紅咖喱膏爆香， 肉蟹件回鍋炒勻 灒廚酒，加雞湯及椰奶煮熟肉蟹，用魚露 及糖調味， 再用生粉水埋芡，熄火慢慢加入辣椒油蛋漿，用餘溫將蛋漿混合成咖喱蛋汁，再加入蔥段及唐芹即成 李偉強 鴛鴦春卷 香蕉春卷 材料： 春卷皮 8片 香蕉 2隻 椰青肉 100克 芝麻 10克 黃糖 10克 做法： 生粉混合適量熱水攪成膏狀備用。 再用白鑊烘香芝麻，然後混合椰青肉及黃糖備用。 香蕉切厚片備用。 準備好春卷皮，用兩片香蕉夾住椰青肉放春卷皮上包成春卷狀，用生粉漿封口，燒熱油用170度炸脆春卷便成。 咖喱肉碎粉絲春卷 材料： 春卷皮 8片 生粉 1湯匙 熱水 適量 餡料: 豬肉碎 100克 乾冬菇 5隻 蒜蓉 2粒 粉絲 1小包 芋頭絲 100克 甘筍絲 100克 咖喱粉 1湯匙 魚露 2茶匙 雞湯 250毫升 糖 適量 做法： 生粉混合適量熱水攪成膏狀備用。 乾冬菇用水浸軟切絲，冬菇水留起備用。 粉絲浸軟瀝乾水剪短備用。 燒熱鑊， 下適量油將芋頭絲煎香盛起，原鑊爆香免治豬肉、蒜蓉、甘筍絲、冬菇絲及咖喱粉，然後加入雞湯、冬菇水、粉絲及芋頭絲煮至收乾水，用魚露及糖調味盛起放涼備用。 準備好春卷皮，放上粉絲餡包成春卷狀，用生粉漿封口，燒熱油用170度炸脆春卷便成。 #開飯啦｜星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV 77台 🎥【開飯啦】更多影片 YouTube:    • 【開飯啦】✨歡迎訂閱好好制作   🎥【大廚精心推介2023】更多影片 YouTube:    • 【大廚精心推介2023 】✨✨歡迎訂閱好好製作   🎥【一味傍身 世界通行】更多影片 YouTube:    • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook   🎥【煮題COOK】更多影片 YouTube:    • 【煮題COOK】名廚Ricky張錦祥、Jacky余健志主持📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【馬田港原味】更多影片 YouTube:    • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【Chef4】更多影片 YouTube:    • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻‍🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜   Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #家常菜 #住家菜