【開飯啦】EP3完整版｜乳香回味雞｜手拍蝦膠釀魚肚｜陳志偉中菜副行政總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台 скачать в хорошем качестве

【開飯啦】EP3完整版｜乳香回味雞｜手拍蝦膠釀魚肚｜陳志偉中菜副行政總廚主理｜星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台

#3 (3月15日播出) 主持: 黃愷怡、陳志偉 (中菜副行政總廚) 講起腐乳，真係有唔少FANS! 有人淨係用佢撈飯，都已經覺得超滿足! 用佢嚟煮雞，一定令人回味無窮! 軟綿綿嘅魚肚，加埋手拍蝦膠，簡簡單單，已經可以配搭成頂級美味，絕對值得一試! 陳志偉 乳香回味雞 材料： 雞 半隻 雲耳 80克 辣腐乳 30克 薑米 10克 蒜蓉 20克 指天椒碎 8克 芫荽碎 裝飾用 生粉 20克 生抽 10克 糖 15克 做法： 辣腐乳預先用適量紹酒拌勻成腐乳醬，備用 雲耳浸軟汆水，瀝乾備用 雞去骨斬件成雞柳，加生粉拌勻，加入生抽、糖拌勻，加入2-3湯匙腐乳醬，指天椒碎、薑米、蒜蓉拌勻 蒸碟底先放雲耳、加入雞件，大火蒸約15分鐘，最後灑芫荽碎裝飾，即成 陳志偉 手拍蝦膠釀魚肚 材料： 炸肚 300克 蝦仁 200克 雞湯 150毫升 蛋白 30克 鹽 15克 生粉 30克 麻油 5克 西蘭花 裝飾用 杞子 裝飾用 做法： 蝦仁拍扁刴碎，加入少許鹽及蛋白，撻成蝦膠，備用 炸肚先用凍水浸過夜，再用薑蔥水汆水，瀝乾備用 炸肚切成長方形，搽少許生粉，蝦膠釀上面，浸軟杞子置頂，大火蒸約7-8分鐘 燒熱油鑊，將雞湯煮滾、加入少許鹽、糖調味，加入生粉芡，離火加入蛋白，加少許麻油，煮成蛋白芡，淋上蝦膠釀魚肚，即成 #開飯啦｜星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV 77台 🎥【開飯啦】更多影片 YouTube:    • 【開飯啦】✨歡迎訂閱好好制作   🎥【大廚精心推介2023】更多影片 YouTube:    • 【大廚精心推介2023 】✨✨歡迎訂閱好好製作   🎥【一味傍身 世界通行】更多影片 YouTube:    • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook   🎥【煮題COOK】更多影片 YouTube:    • 【煮題COOK】名廚Ricky張錦祥、Jacky余健志主持📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【馬田港原味】更多影片 YouTube:    • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【Chef4】更多影片 YouTube:    • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻‍🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜   Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   #開飯啦 #HOYTV77台 #好好制作 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #港式 #味道 #地道 #家常菜 #住家菜