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ACELGAS A LA EXTREMEÑA ¡La Mejor Receta de Acelgas Que Jamás Hayas Comido!

Probablemente, estas acelgas a la extremeña sea la mejor receta de acelgas que jamás hayas comido. Se trata de una receta tradicional de la comida extremeña, se prepara muy fácilmente y queda de lo más sabrosa. También se conocen como “acelgas a la moda de Alcántara” y si quieres descubrir cómo hacer acelgas a la extremeña, no te pierdas el paso a paso en este vídeo. Acelgas a la extremeña (Receta tradicional de Extremadura) 🛒 Ingredientes: 🔸 500 g de acelgas frescas (1 ramillete aprox. / 1 lb) 🔹 1 kg de patatas (2 lb) 🔸 2 huevos 🔹 1 cebolla 🔸 2 dientes de ajo 🔹 1 cucharadita de postre de pimentón (1 tsp) 🔸 Sal 🔹 Aceite de oliva 🍳 Receta de acelgas a la extremeña, paso a paso: 1️⃣ Lava las acelgas y retira un poco del extremo del tallo. Separa el tallo de la hoja. También corta el nervio central de la hoja. Pica en trozos pequeños este último y el tallo. Amontona todas las hojas, enróllalas y córtalas en trozos medianos. 2️⃣ En una olla con agua hirviendo y un puñadito de sal, pon a cocer los tallos de las acelgas. Pasados 12 minutos, añade las hojas y cocina 3 minutos más. Déjalas escurriendo en un colador. 3️⃣ Pela las patatas y córtalas en rodajas de ½ cm aproximadamente (hay quien las hace en dados). Fríelas en abundante aceite, a fuego medio, nosotros hemos usado de oliva. Retíralas a un colador. 4️⃣ Corta la cebolla en medias lunas. Deja en la sartén un par de cucharadas del aceite usado. Añade los dientes de ajo picados y cuando veas que empiezan a coger color incorpora la cebolla con un poco de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. 5️⃣ Echa la cucharadita de pimentón y cocina unos segundos. Inmediatamente, integra las acelgas y rehoga todo durante un par de minutos. 6️⃣ Mezcla las patatas delicadamente con las verduras. Añade los dos huevos batidos, apaga el fuego y remueve hasta que este se cocine con el calor de la sartén. 👌 Notas para elaborar las acelgas a la extremeña: Hay versiones que vierten el huevo batido y lo cuajan en el horno. En otras, dejan cuajar los huevos enteros. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglo... 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandgl... *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: [email protected]