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Cómo hacer unos riquísimos garbanzos con chipirones

🦑 Garbanzos con chipirones al pimentón y vino blanco Hoy vamos a preparar una receta marinera sencilla pero espectacular: garbanzos con chipirones, perfecta para cualquier época del año. 📝 Ingredientes • 300 g de garbanzos secos • Chipirones frescos (300 gramos ) • 2 hojas de laurel • 2 dientes de ajo • ¼ de pimiento rojo • ¼ de pimiento verde • ½ cebolla • 2 cucharadas de pimentón • 1 copa de vino blanco Verdejo • Aceite de oliva virgen extra • Sal al gusto 👩‍🍳 Preparación Lo primero que he hecho ha sido poner los garbanzos en remojo la víspera. Al día siguiente, los he cocido en agua con un par de hojas de laurel, a fuego lento, durante unas dos horas aproximadamente, hasta que han quedado bien tiernos. Mientras tanto, he preparado los chipirones: los he lavado bien y les he quitado las plumas y las tripas. En una plancha o sartén amplia, he añadido un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y he empezado dorando el ajo junto con el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla (en concreto, un cuarto de cada pimiento y media cebolla). Cuando el ajo ya estaba ligeramente dorado y las verduras bien pochadas, he añadido los chipirones y los he hecho aproximadamente dos minutos, lo justo para que se doren sin quedar duros. A continuación, he bajado el fuego y he añadido dos cucharadas de pimentón, removiendo rápidamente para que no se queme. Seguidamente, he echado una copa de vino blanco Verdejo para disolver bien el pimentón y he dejado cocinar unos cinco minutos, hasta que el alcohol se ha evaporado. Por último, he incorporado toda esta mezcla a la olla de los garbanzos ya cocidos, he ajustado de sal y lo he dejado 20 minutos a fuego lento, para que se integren bien todos los sabores. 🍽 Resultado final Un plato sabroso, reconfortante y lleno de sabor a mar, con unos garbanzos cremosos y unos chipirones tiernos que quedan de escándalo. Si te ha gustado la receta, dale like, suscríbete y cuéntame en comentarios cómo te ha quedado 😉 #recetas #guiso