ขนมจีนน้ำยาปู скачать в хорошем качестве

ขนมจีนน้ำยาปู

ขนมจีนน้ำยาปู ขนมจีน เป็นอาหารเส้นที่แปลรูปมาจากข้าวเจ้า ในเมืองไทยนิยมทานกันทุกภาค มีน้ำแกงแตกต่างกันไปตามแต่ละภาคมากมาย รสชาติอร่อยไปกันคนละแบบ ส่วนน้ำยาปูจะนิยมกันทางภาคใต้ โดยเฉพาะภูเก็ต ค่อนข้างหาทานได้ยากกว่าขนมจีนทั่วไป แต่ต่างจากน้ำยาปลา เพียงแค่เราใส่ปูนึ่งสุกยีแทนปลาเท่านั้นเอง http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... Ingredient and How to cook, Please visit our English website. http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D... วัตถุดิบขนมจีนน้ำยาปู สำหรับ 2-3 ที่ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที 1. เส้นขนมจีน 3-4 จับ หรือกะประมาณ 2-3 คนกิน 2. เนื้อนึ่งปูแกะยี 1 1/2 ถ้วยตวง 3. กะทิกลางหรือหาง 3 ถ้วยตวง 4. น้ำปลา 3-3 1/2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ 6. พริกแห้งใหญ่ 5-7 เม็ด 7. ขมิ้นสดสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. กะปิ 1 ช้อนชา 9. พริกไทย 1/2 ช้อนชา 10. ข่าแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ 11. ตะไคร้ซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 12. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา 13. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ 14. ใบมะกรูด 3-4 ใบ อุปกรณ์ที่ใช้ ครก หม้อ วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู 1. ตำพริกแกงจากข้อ 6-13 จนละเอียด พักไว้ 2. ตั้งกะทิให้เดือด ใส่พริกแกงที่ตำไว้คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป รอเดือดอีกเล็กน้อย ใส่เนื้อปู ชิมรสชาติ ให้เค็มกลมกล่อม เนื้อปูจะช่วยให้ออกหวานอีกนิด ก่อนปิดไฟฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ตักราดบนเส้นขนมจีนในจานตักเสริฟ อาจแต่งด้วยใบมะกรูดซอยหริกชี้ฟ้าซอย และเนื้อปูอีกเล็กน้อย