Impara a fare la birra con Polsinelli - 3ª puntata: numeri che contano: monitoraggio e correzione pH скачать в хорошем качестве

Impara a fare la birra con Polsinelli - 3ª puntata: numeri che contano: monitoraggio e correzione pH

La Polsinelli Academy presenta "Impara a fare la birra artigianale", la serie di video tutorial per iniziare a capire i segreti di un'arte sempre più di moda. I corsi organizzati dalla Polsinelli potete scoprirli tutti qui, nella sezione Academy: https://www.polsinelli.it/polsinellia... Ecco una clip sul controolo e la correzione del pH dell'acqua di sparge: cliccate play e iniziate a prenderci confidenza! #polsinelli #birra #beer #birraartigianale #homebrew #homebrewer #polsinelliacademy #academy Il pH, specie per i neofiti, è una montagna che può sembrare ardua da scalare. Sarà per le frastagliate informazioni in rete o per la paura di affrontare il grande mondo della chimica, ma la complessità che apparentemente ruota intorno a questa variabile porta spesso il birraio a tralasciarla. Tuttavia è un fattore chiave nella produzione della birra, e la sua gestione è fondamentale per produrre un buon prodotto. Di conseguenza durante le fasi della cotta è un dettaglio da tenere sempre sotto controllo con i dovuti strumenti e, se il caso lo prevede, da modificare con le opportune accortezze. Cerchiamo quindi di capire come modificare il pH nella birra, comprendendo cosa lo influenza e per quale motivo è così importante conoscerlo e gestirlo.