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Questão UNICAMP/2025 - Bioquímica

(UNICAMP 2025) O percentual da energia metabólica de um macronutriente em um alimento pode ser obtido levando em conta tanto o percentual em massa desse macronutriente quanto a sua respectiva energia metabólica por massa. Dos macronutrientes que nos interessam, os principais são proteínas, carboidratos e gorduras; as fibras só entram nesses cálculos quando são digeríveis. As gorduras apresentam um valor de energia metabólica por mas- sa cerca de 2,25 vezes o valor da energia metabólica associada a carboidratos ou a proteínas. Considere uma barra de chocolate cujos percentuais de energia sejam os apresentados conforme a tabela a seguir. proteínas gorduras carboidratos Percentual de energia 5% 52% 43% A partir dessas informações, pode-se afirmar que, em compara- ção com os respectivos percentuais em energia, os percentuais em massa de a) proteínas e carboidratos serão maiores e o percentual de gordura será menor. b) proteínas, carboidratos e gorduras serão maiores. c) proteínas e carboidratos serão menores e o percentual de gordura será maior. d) proteínas, carboidratos e gorduras serão menores. ______________________________________________ Fala, povo! Agora você pode curtir questões resolvidas de todos os temas e de vários vestibulares aqui no ATDQ. Aproveite e nos acompanhe no Facebook, Instagram e Telegram também! Inscrições abertas para a Mentoria do Química MED & ENEM: https://tally.so/r/3yyoL6 fb.com/ataldaquimica instagram.com/ataldaquimica t.me/ataldaquimica www.ataldaquimica.com.br