Потрясающий рецепт гамбо из морепродуктов 🍤🦀🔥 скачать в хорошем качестве

Потрясающий рецепт гамбо из морепродуктов 🍤🦀🔥

#ГумбоСМорепродуктами #РецептГумбо    / @plated4109   ИНГРЕДИЕНТЫ 900 г свежих крупных неочищенных креветок 1/2 стакана сушеных креветок (по желанию) 1 пачка сливочного масла для ру 1 столовая ложка сливочного масла 2 банки (по 950 г) бульона из морепродуктов 450 г колбасы андуй, нарезанной ломтиками 450 г нарезанной бамии 1 филе красного люциана 1/2 стакана Crisco 3/4 стакана муки общего назначения 2 стакана мелко нарезанного желтого лука 1 стакан мелко нарезанного красного и зеленого болгарского перца 1 стакан мелко нарезанного сельдерея 2 столовые ложки измельченного чеснока 1 бутылка янтарного пива (350 г) 1 столовая ложка приправы «Каджун» 1 столовая ложка приправы для морепродуктов Paul Prudhomme 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка лукового порошка 1 чайная ложка Паприка 1 чайная ложка перца Старый залив, посыпанный на морепродукты по вкусу 1/2 столовой ложки гумбо 1 чайная ложка кайенского перца 2 чайные ложки вустерширского соуса 1 столовая ложка свежего тимьяна 1 столовая ложка свежего орегано 3 лавровых листа 1/2 стакана ботвы зеленого лука 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки 450 г кускового крабового мяса ИНСТРУКЦИЯ Очистите креветки и удалите внутренности, поместив панцири креветок в большую кастрюлю. Охладите креветки до использования. В большую кастрюлю добавьте бульон, панцири креветок и сушеные креветки. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут. Выньте креветки и панцири из бульона и отложите бульон. В большой жаровне обжарьте колбасу до золотистой корочки в 1 столовой ложке сливочного масла. Выньте колбасу шумовкой и отложите. Обжаривайте бамию в жаровне около 5-7 минут до золотистой корочки. Выньте бамию и отложите. Добавьте масло и оставшийся 1 кусочек сливочного масла в жаровню. Нагревайте на среднем огне, пока масло полностью не растает. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока ру не приобретет цвет тёмного шоколада. Это займёт 30–40 минут. Добавьте лук и готовьте 5 минут, часто помешивая. Добавьте зелёный и красный перец, а также сельдерей и готовьте ещё 5 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте пиво и хорошо перемешайте. Вылейте бульон в жаровню. (Я предпочитаю добавлять его в три приема, тщательно перемешивая между добавлениями.) Добавьте все сухие приправы, вустерширский соус, тимьян, орегано и лавровый лист, а также оставшиеся колбаски андуй и бамию. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне 1,5 часа. Добавьте зеленый лук, петрушку и креветки. Когда креветки порозовеют, добавьте рыбу и крабовое мясо, перемешайте и варите на медленном огне еще 20 минут. Подавайте с белым рисом. Свяжитесь с нами: [email protected] Музыка: Helkimer - Sunshine - https://thmatc.co/?l=5FF055F9 Музыка: Helkimer - Gliding - https://thmatc.co/?l=F5668C49