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Alioli de ajos fermentados en miel | El Ingrediente

En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar un sabroso alioli de ajos fermentados en miel, una mayo perfecta para acompañar cualquier preparación. Ver más: https://bit.ly/3l7wTZt Receta: Ajos fermentados en miel Ingredientes: Ajos pelados Miel cruda Frasco Preparación: En un frasco de 350 cc bien lavado, vamos con 30 dientes de ajo que machacamos un poco, sin romper (depende del porte de frasco y porte de dientes de ajo). ¡Agregamos la miel cruda, que sea nuestra favorita! Tapamos no tan bien, para que exista cierto oxígeno. Lo llevamos a un lugar oscuro y fresco donde dejamos que la naturaleza haga el trabajo. Es una fermentación deliciosa, bastante controlada donde los dos olores y sabores se funden... Y aun mejor, bien rápida! Comenzará a cambiar a los dos días, a los 8 días puede que ya esté listo para utilizar y dura infinito. Alioli de ajo fermentado en miel. Ingredientes: Ajo fermentado en miel Huevo de gallina agroecológica Sal y pimienta Aceite vegetal Limón Vinagre tinto. Descripción: Retiramos los ajos de la miel y la llevamos a un frasco de procesadora de alimentos. Agregamos un huevo entero bien lavado, sal, pimienta y aceite vegetal. Vamos con la procesadora de alimentos al fondo del frasco y prendemos para que vaya incorporando y emulsionando el huevo. Luego comenzamos a subir, lentamente para que se mezcle poco a poco hasta tener una textura cremosa, un olor del olimpo y probamos... Debe estar rica, sabrosa, perfecta de sal y es momento de cortar el sabor algo pesado con el ácido. A mi me gusta combinar, unas gotas de limón y otras de vinagre. Alejamos el pan amasado si no corre peligro! Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 *****************************