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NOIX DE SAINT JACQUES SAUCE CORAIL

Bonjour, aujourd'hui je vous donne une astuce pour utiliser le corail des noix de saint jacques, en préparant une bonne petite sauce qui accompagnera votre plat. C'est parti pour la réalisation de cette recette facile en suivant le pas à pas sur A LA LOUPE CUISINE :-) La liste des ingrédients (pour 2 personnes) 10 noix de saint jacques avec corail 20 g beurre 1 citron (zeste) 1 capsule safran 10 cl crème liquide 5 cl vin blanc 10 cl eau 1 blanc de poireau 40 g beurre (cuisson des St Jacques) La recette A LA LOUPE : 1. Couper le poireau en 2 dans le sens de la longueur, le rincer la tête en bas, et émincer finement le blanc de poireau. 2. Séparer les noix du corail, en passant le doigt sous la membrane blanche. Les laver et les sécher sur un papier absorbant. 3. Dans une casserole, faire fondre les 20g de beurre, ajouter le poireau et le safran, faire revenir à feu doux 2 à 3 minutes 4. Ajouter le corail, cuire 2 à 3 minutes supplémentaires 5. ajouter le vin blanc, mijoter à feu doux 3 minutes 6. ajouter l'eau, le zeste de citron et laisser mijoter 15 à 20 minutes supplémentaires 7. ajouter la crème et laisser cuire 3 minutes 8. Placer le tout dans un mixeur, et mixer. 9. Passer la sauce dans une passoire (chinois) pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. 10. rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre 11. Dans une poele, faire fondre les 40 g de beurre. Lorsque la poele est bien chaude, saisir les noix de Saint Jacques à feu vif, 2 à 3 minutes par face 12. Servir immédiatement les noix de saint jacques, déposées sur la sauce, accompagnées de riz. 13. Régalez vous ! J'espère que cette recette vous plaira, si c'est le cas n'hésitez pas à mettre un petit pouce bleu, à commenter et surtout à vous abonner à ma chaine :-) Je vous souhaite un excellent appétit et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE Logo : Thomas Posluszny Musique : ES_Genesis - Ooyy / ES_Changli - Ooyy Liste des produits utilisés : Pour les Sushi : Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe Les couteaux : Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo Les moules / plats / ramequins : Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b Les robots : Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK Les autres ustensiles / accessoires : Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh Les épices : Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q Matériel de tournage : grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB Micro : https://amzn.to/3XtsnZt Les livres : Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN