Как приготовить баклажаны с сыром на зимний ужин? Вкусные баклажаны пармиджана! скачать в хорошем качестве

Как приготовить баклажаны с сыром на зимний ужин? Вкусные баклажаны пармиджана!

#пармиджана #кулинария #баклажаны #итальянскаяеда. Как приготовить баклажаны с сыром на зимний ужин. Эти баклажаны с сыром — сытное и изысканное блюдо, идеально подходящее для зимнего стола. Нежные ломтики запеченных баклажанов с кремообразной сырной начинкой запекаются в насыщенном томатном соусе до полного смешивания всех ингредиентов. Рецепт простой и сытный, он воплощает очарование классической итальянской домашней кухни. Это универсальный вариант для ужина в будни, особых случаев или праздничных обедов. Подавайте с хрустящим хлебом или простым салатом для полноценного и уютного ужина. Баклажаны пармиджана — традиционное средиземноморское блюдо, восхитительное сочетание баклажанов, помидоров, сыра и базилика. Ингредиенты: 1 кг 200 г баклажанов Соль Оливковое масло Сушёный орегано 1 луковица 1 зубчик чеснока 900 мл томатной пасты 400 г моцареллы 70 г сыра пармезан Свежий базилик Способ приготовления: Чтобы приготовить баклажаны по-пармиджански, сначала вымойте их, обрежьте кончики и нарежьте вдоль ломтиками толщиной около 0,5 см. Наполните большую миску холодной водой и добавьте соль из расчёта примерно 2 столовые ложки на каждый литр воды. Полностью погрузите баклажаны в раствор соли. Оставьте баклажаны замачиваться в воде с солью не менее чем на 30 минут. После этого слейте воду и обсушите. Выложите баклажаны на противень, сбрызните маслом и запекайте при температуре 180°C (350°F) около 20 минут. Обжарьте нарезанный лук и измельчённый чеснок в 2-3 столовых ложках оливкового масла первого отжима, добавьте томатную пасту, базилик и соль и готовьте соус 15-20 минут (кто-то добавляет половину чайной ложки сахара). Тем временем нарежьте моцареллу кубиками. Затем соберите баклажаны по-пармиджански: сначала налейте немного соуса в форму для запекания размером 20x30 см. Выложите первый слой томатным соусом: выложите ломтики баклажанов, затем полейте томатным соусом. Сверху выложите кубики моцареллы, посыпьте тёртым пармезаном. Сделайте ещё несколько слоёв и покройте последний оставшимся соусом и ломтиками моцареллы. Запекайте баклажаны по-пармиджански около 30 минут при температуре 180°C. Выньте из духовки и дайте остыть несколько минут перед подачей. Баклажаны также можно хранить в холодильнике до двух дней, просто поместив их в герметичный контейнер. #рецепты #баклажаны #рецептыизбаклажанов #итальянскаякухня