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Truffes au chocolat et noix de coco

Temps de préparation : 25 minutes dont 10 minutes au congélateur Temps de cuisson : 1 minute 30 à 2 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de chocolat noir à 50 % de cacao 3 cuil à soupe de crème liquide 100 g de noix de coco râpée 1 cuil à soupe de liqueur de chocolat ou de coco (Baileys) 3 tours de moulin à poivre Dans un bol, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute 30 ou 2 minutes en remuant toutes les 30 secondes à l’aide d’une spatule. Pendant ce temps, faites dorer la noix de coco dans une poêle sèche. Dans le bol, incorporez la crème, la liqueur et le poivre dans le chocolat. Remuez, puis ajoutez la noix de coco torréfiée. Mélangez bien et placez au congélateur une dizaine de minutes. Sortez la préparation et façonnez des boulettes de la taille d’une noix entre vos mains. Ensuite, roulez-les dans le reste de noix de coco fraîche et déposez sur un plat. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.