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野菜くずで作る うま味たっぷり　ベジブロス

ベジブロスは、本来捨ててしまう野菜の根っこや皮を煮込んで作る野菜だしです。じっくり煮込むことで野菜の旨み溶け出し、奥深い味わいのだしに仕上がります。クセのない味なので、お味噌汁やスープ、カレーなどの煮込み料理、どんな料理にもお使いいただけます♪ ＜材料（4人分）＞ 野菜くず　両手一杯分（約250g） 水　かぶる程度 酒　小さじ1 塩　ひとつまみ ＜作り方＞ 約40分 １．鍋に野菜くず、かぶるくらいの水を入れる。 ２．酒、塩を加え火にかける。 ３．ふつふつと沸いてきたら弱火にして30分煮込む。 ４．ザルで濾し、清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存する。 （日持ち：3日程度） ＜ポイント＞ ・皮やヘタを使うため、有機栽培や無農薬栽培の野菜を使うのがオススメです。 ・野菜はジッパーバッグ入れ、冷凍してためておきましょう。 ・使い切れないときは製氷皿に入れて冷凍保存しておくと便利です。 ＜この動画で使用したスタッフおススメ商品＞ ▼Zip Top シリコン製 保存容器 日本正規品 カップ L 710ml レンジ 食洗器対応 グレー ジップ トップ https://amzn.to/3p3Rqkb 環境に配慮して誕生した耐久性に優れたシリコーン製の保存容器です。 厚さがあるので自立し、冷凍も出来て、使い勝手バツグン！ ♪♪♪記事で確認したい方へ♪♪♪ URLはこちら↓ https://vegan-kosodate.jp/recipe/vege... --------------- ヴィーガンレシピ数260品♪ ヴィーガン情報180記事超え♪ ＜ヴィーガン子育てサイト＞ https://vegan-kosodate.jp/ ＜ヴィーガン子育てSNS＞ ▼Instagram   / vegankosodate   ▼Twitter   / vegan_kosodate   ▼Facebook   / vegankosodate   ＜世界マザーサロン＞ ヴィーガン子育てを運営している団体です。 活動内容にご興味のある方はこちらをご覧ください。 ▼世界マザーサロンHP https://wm-salon.com/ ▼世界マザーサロンYouTubeチャンネル    / @世界マザーサロン   #ヴィーガン #ヴィーガンレシピ #子育て