Скачать с ютуб ข้าวหมูแดงสูตรทำขาย วิธีการหมักหมู วิธีการทำน้ำราด น้ำจิ้มและน้ำซุป ดูจบทำขายได้เลย อร่อยแน่นอน в хорошем качестве

ข้าวหมูแดงสูตรทำขาย วิธีการหมักหมู วิธีการทำน้ำราด น้ำจิ้มและน้ำซุป ดูจบทำขายได้เลย อร่อยแน่นอน

**อัตราส่วนการหมักหมูแดง** เนื้อหมูส่วนสันคอ 1500 กรัม รากผักชีทุบ 4 ราก กระเทียมจีนบุบ 10 กลีบ พริกไทยป่น 1 ชช. ซีอิ๊วขาว 4 ชต. ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ชต. น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม สีผสมอาหารสีส้มแดงแบบผง 1/4 ชช. **อัตราส่วนน้ำซุป** น้ำเปล่า 5000 ml รากผักชี 4-5 ราก เกลือป่นหยาบ 1 ชต. กระดูกเล้ง 1 กก. โครงไก่ 1 โครง กระเทียมจีนบุบ 5-6 กลีบ พริกไทยขาวบุบพอแตก 1/2 ชช. ซีอิ๊วขาว 70 กรัม น้ำตาลกรวด 20 กรัม ฟักแก่หั่นชิ้นหนา 500 กรัม **อัตราส่วนน้ำราดหมูแดง** น้ำซุปหมู 750 ml. น้ำจากการอบหมูทั้งหมด น้ำจากการหมักหมู (ใส่เพื่อเพิ่มสี) ขิงสับละเอียด 1 ชช. กระเทียมไทย 1 ชต. (โขลกละเอียด) รากผักชี 2 ราก (โขลกละเอียด) เต้าเจี้ยว 1 ชต. ผงพะโล้ 1/2 ชช. น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม น้ำตาลทรายขาว 3 ชต. ซอสมะเขือเทศ 2 ชต. ซีอิ๊วขาว 3 ชต. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต. แป้งท้าว 20 กรัม +น้ำเปล่า 3 ชต. น้ำมันงา 1 ชช. งาขาวคั่วบุบหยาบ 1 ชต. **อัตราส่วนน้ำจิ้ม** น้ำส้มสายชู 1 ชต. ซีอิ๊วดำหวาน 3 ชต. น้ำตาลทราย 3 ชต. น้ำเปล่า 3 ชต. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด เครื่องเคียง: กุนเชียง ไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม คำแนะนำ **น้ำซุปแม่ซีปรุงรสชาติอ่อนเพื่อนำไปทำน้ำราด แต่หลังจากแบ่งน้ำซุปออกไปแล้วสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ #ข้าวหมูแดง #น้ำราดข้าวหมูแดง #เมนูสร้างอาชีพ