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1分钟 |番茄鸡蛋揪面片Tomato and Egg Noodles （超级美味！） （超级美味！） （超级美味！）
4 года назад
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1分钟 |番茄鸡蛋揪面片Tomato and Egg Noodles （超级美味！） （超级美味！） （超级美味！）
用料 番茄 2个 鸡蛋 2个 小葱 1根 盐 2g 蒜 2瓣 细砂糖 2g 生抽 6g 辣椒油 1小勺 面皮 清水 45g 普通面粉（中筋） 100g 制作步骤 1 称取面粉后，一边加水，一边用筷子搅成絮状，然后用手团成团，盖上保鲜膜，放一边醒10分钟左右。 制作步骤 2 用刀把洗净去蒂后的番茄顶部划十字口，放在碗里，浇上开水，过一会儿儿捞出，撕去番茄皮，切块，部分切碎。 制作步骤 3 醒好的面团，擀大擀薄，切成长条。 制作步骤 4 锅内烧热，放油，爆香蒜片、葱白，放入番茄块，翻炒至出沙，加入盐、糖、生抽、开水，煮一会儿。 制作步骤 5 左手拿着面条段，右手用指头揪下一小块一小块的面皮，入锅中。 喜欢口感偏硬的面团加水量少一些，喜欢口感软的加水量多一些。 制作步骤 6 揪完面皮后，往锅中磕入两个鸡蛋，用筷子戳散，蛋花凝固即可关火。依据个人喜好加上香菜、葱花、辣椒油。
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