Sekret idealnej szarlotki? Szara Reneta ,maślana kratownica i Pasja скачать в хорошем качестве

Sekret idealnej szarlotki? Szara Reneta ,maślana kratownica i Pasja

Szarlotka z Renety z miodem, miętą i kratownicą Forma: 24–26 cm Temperatura pieczenia: 180°C góra–dół Czas pieczenia: ok. 45–50 min Nadzienie 1,5 kg jabłek szarej Renety 2 łyżki miodu 1.5 łyżeczki cynamonu Mięta kilka listków posiekanej Sok z całej cytryny lub limonki Ciasto kruche : 450g mąki pszennej 100g cukru pudru 180g masła zimnego posiekanego 3 żółtka Szczypta soli 25 g skrobii ziemniaczanej PRZYGOTOWANIE 1. Nadzienie 1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach. 2. Włóż do dużej patelni lub garnka. 3. Dodaj: • miód • sok z cytryny • cynamon 4. Podgrzewaj 15-18 minut, aż jabłka zmiękną i odparują sok. 5. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną miętę, wymieszaj. 6. Ostudź – masa musi być chłodna przed nałożeniem na ciasto. 2. Ciasto kruche 1. W misce połącz: • mąkę • skrobię • cukier puder • sól 2. Dodaj zimne masło i szybko posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami do kruszonki. 3. Dodaj żółtka i szybko zagnieć gładkie ciasto. 4. Podziel: • ⅔ na spód • ⅓ na kratownicę 5. Owiń folią, włóż do lodówki na 30 minut. 3. Spód 1. Większą część rozwałkuj i wyłóż formę. 2. Nakłuj widelcem. 3. Podpiecz 10 minut w 180°C. ⸻ 4. Składanie 1. Na podpieczony spód wyłóż jabłka. 2. Z reszty ciasta wytnij paski. 3. Ułóż kratownicę. 4. Posmaruj kratę odrobiną mleka lub białka.