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Receita de Frango Tikka Masala

O chef Herculano da Costa, do Pacifique, ensina como preparar esse típico prato da culinária indiana. Não esqueça de se inscrever no canal! Deixe seu like se gostou do vídeo. Confira mais receitas e notícias no nosso site: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgou... SIGA O BOM GOURMET Facebook:   / gpbomgourmet   Instagram:   / gpbomgourmet   Pinterest:   / gazetadopovo   RECEITA COMPLETA Ingredientes Frango 2 copos de iogurte natural (260 g) 1 ½ colher de chá de sal 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de garam masala 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de chá de cominho terra 1 kg de peito de frango desossado e sem pele, cortados em pedaços de 2 polegadas Molho 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de cebola picada 1 colher de sopa de gengibre fresco 1 1/4 colher de chá de garam masala 1 3/4 colher de chá de cominho 1 lata de tomate pelado esmagado 1 caixa de de creme de leite 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino preta Cebolinha a gosto 1/4 xícara de coentro fresco picado para decorar Modo de preparo Frango: em uma tigela, misture o iogurte, o sal e as especiarias. Adicione o frango e misture até que seja uniformemente revestido. Cubra e marine na geladeira por 12 horas. Molho: derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande. Adicione as cebolas e o gengibre, mexendo com frequência por 5-7 minutos. Não deixe ficar marrom. Adicione o garam masala e o cominho e cozinhe por mais 2 minutos. Coloque os tomates, o creme de leite, o sal, o açúcar e a pimenta. Ferva. Reduza o calor para médio-baixo e cozinhe até engrossar, por cerca de 15 minutos. Adicione coentro ou cebolinha. Ajuste sal e açúcar. Leve o frango ao fogo até dourar. Ferva o molho e transfira o frango já dourado para a panela do molho. Deixe cozinhando até aquecer completamente, por alguns minutos. Para servir, polvilhe o coentro sobre o frango. As sugestões de acompanhamento são manteiga de arroz basmati indiano e/ou naan. Rendimento: 4 a 6 pessoas.