Насичений, із виразною кислинкою. БУРЯКОВИЙ КВАС НА ЗАКВАСЦІ З ДРІЖДЖАМИ ТА ХЛІБОМ скачать в хорошем качестве

Насичений, із виразною кислинкою. БУРЯКОВИЙ КВАС НА ЗАКВАСЦІ З ДРІЖДЖАМИ ТА ХЛІБОМ

БУРЯКОВИЙ КВАС НА ЗАКВАСЦІ З ДРІЖДЖАМИ ТА ХЛІБОМ Закваска для цього квасу - з дріжджами, цукром і чорним хлібом. Цукор служить живильним середовищем для дріжджів, дріжджі й чорний хліб прискорюють процес бродіння. Квас набуде «живого» смаку. ПРОДУКТИ на банку 3 л Буряк - 1,2 кг Хліб чорний - 40 г (1 скибочка) Вода - 2 л Дріжджі сухі - 7 г Цукор - 3 ст. ложки ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ 1. Пiдготуємо продукти. Для квасу кип'ятимо 2 л води й охолоджуємо до 40 градусів. 2. Буряк вимиваємо, очищаємо й нарізаємо пластинками або брусочками завтовшки 1-1,5 см. 3. Кладемо буряк у банку. 4. Додаємо чорний хліб до буряка. 5. Всипаємо цукор і дріжджі. 6. Вливаємо теплу кип'ячену воду. 7. Перемішуємо все до розчинення цукру у воді. 8. Банку накриваємо марлею або пластиковою кришкою (нещільно). Залишаємо для бродіння на 5-7 днів за кімнатної температури без сонця. 9. Буряковий квас готовий. 10. Готовий напій додаємо в борщ для більш яскравого смаку та кольору. 11. Буряковий квас можна заморозити та зберігати 6-12 місяців. Приготував: ВБ