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Cuisse de pintade farcie, cuisinée par le chef Sébastien Aliprandi

Pendant le confinement, le Département de l'Aude a lancé un challenge gastronomique sur les réseaux sociaux : le manger audois challenge. Le concept est simple, chaque semaine un chef cuisinier audois sélectionne un produit local et invite les internautes à le cuisiner. Les recettes sont partagées sur les réseaux sociaux et soumises aux votes des internautes. La recette lauréate est ensuite cuisinée par le ou la chef.fe en personne sous l'œil de notre caméra. Le chef Sébastien Aliprandi de l'Ambrosia à Pezens, a invité les internautes à cuisiner une recette à base de volaille Pays cathare. En direct, avec vous, il cuisine la recette de la lauréate Lora_So. Au menu : cuisse de pintade farcie à la mousseline de truffe d'été, purée d'artichauts, légumes glacés et sauce au muscat. Bonne dégustation ! Retrouvez toutes les recettes du manger audois challenge sur aude.fr : Les trois recettes à base de volaille pays Cathare retenues par les internautes : https://www.aude.fr/manger-audois-cha... Toutes les recettes du manger audois challenge classées par produit audois : https://www.aude.fr/manger-audois-cha... #volaillePayscathare #mangeraudoischallenge #SébastienAliprandi Retrouvez-nous sur : ► Notre site internet : https://www.aude.fr ► Notre page Facebook :   / departementdelaude   ► Notre compte Instagram :   / departement_de_l_aude