【熱門料理】簡單豆干，下飯菜就上桌！四種簡單豆干下飯菜，十分鐘上桌！ скачать в хорошем качестве

【熱門料理】簡單豆干，下飯菜就上桌！四種簡單豆干下飯菜，十分鐘上桌！

📌買特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC 香根豆乾肉絲 材料 A 肉絲 400公克 shred pork 400g 豆干絲 300公克 extra firm tofu 300g 蔥絲 20公克 scallion 20g 薑絲 20公克 ginger 20g 辣椒絲 40公克 chili 40g 香菜 150公克 coriander 150g B 太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp. 醬油 1大匙 soy sauce 1tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 沙拉油 1大匙 oil 1tsp. C 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp. 糖 1茶匙 sugar 1tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 作法 1. 肉絲加入材料B的太白粉、醬油與米酒抓勻。 2. 再加入材料B的沙拉油拌勻。(小字—加沙拉油避免肉絲加熱沾黏) 3. 豆干切細絲；香菜去葉片後切成一口大小段狀，備用。 4. 熱鍋，倒入1大匙油，放入豆干煸炒至金黃焦香，將豆干移至一旁。 5. 放入肉絲炒至變色，再將肉絲與豆干混合炒勻至乾香。 6. 放入蔥絲、薑絲、辣椒絲炒香。 7. 再加入醬油、糖與米酒炒至收汁，加入香菜莖炒勻即可。 客家小炒 材料 五花肉 450公克 pork belly 450g 乾魷魚 1條 dried squid 1pcs 豆干 250公克 extra firm tofu 250g 蒜末 15公克 garlic 15g 蒜苗 60公克 green garlic 60g 芹菜 50公克 Chinese celery 50g 辣椒 15公克 chili pepper 15g 蔥段 50公克 scallion 50g 調味料 醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp 鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp 糖 1茶匙 sugar 1tsp 白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp 作法 1. 將乾魷魚放入水中浸泡3小時，讓魷魚泡發。泡發後切段，備用。(魷魚橫切才不會卷曲) 2. 將五花肉切成肉絲；豆干切片狀，備用。(食材不要切太薄，口感更好) 3. 鍋子加熱至中央紅心字不見，放入五花肉，用中小火將五花肉慢慢煸炒至表面金黃微焦，冒出豬油。再將五花肉推至鍋子邊緣繼續慢煸。 4. 將豆干放入鍋內，以五花肉逼出的油煸炒，待豆干微呈焦黃後，再推至鍋子邊緣繼續煸香。 5. 放入魷魚段，用煸五花肉逼出的油脂繼續煸炒至魷魚香氣散出。 6. 放入蒜末爆香，再將五花肉、豆干、魷魚混合拌炒均勻。 7. 放入所有調味料繼續煸炒，煸約1分鐘，再放入辣椒、蒜苗、蔥白拌炒。 8. 炒至鍋中水分收乾，再放入蔥綠及芹菜續炒均勻即可盛盤上桌。 豆干蒼蠅頭 材料： 油2大匙 oil 2tbsp 豆干4塊 hard bean curd 蒜末30g minced garlic 辣椒20g minced chili 豆鼓30g fermented black beans 韭菜末250g bud chive 香油適量 sesame oil 調味材料： 米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp 醬油1大匙 soy sauce 1tbsp 糖1茶匙 suagr 1tsp 作法： 1.豆干切成小丁，炒鍋加入油煸香豆干末，煸至豆干焦香乾爽。 2.加入蒜末、辣椒末與豆鼓炒香，再加入調味料，炒勻後加入韭菜末，起鍋前加香油即可。 豆干炒肉絲 材料 肉絲(醃過) 200公克 shred pork 200g 豆干 200公克 extra firm tofu 200g 蒜片 15公克 garlic 15g 辣椒片 15公克 chili 15g 芹菜 100公克 Chinese celery 100g 調味料 醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tsp. 鹽 少許 salt 糖 少許 sugar 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 白胡椒粉 少許 ground white pepper 作法 1. 萬用鍋按[爆炒煎烤]模式，倒入2大匙油，放入豆干煸炒至焦香。( 2. 將豆干移一邊，放入肉絲炒至略白。 3. 放入蒜片、辣椒片炒香，再放入所有調味料炒入味。 4. 最後放入芹菜段炒勻即可。 醃肉絲 材料 肉絲 200公克 shred pork 200g 醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp. 糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp. 蛋白 1大匙 egg white 1tbsp. 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp. 作法 1. 肉絲加入醬油、糖、米酒、太白粉與蛋白拌勻。 2. 再加入沙拉油拌勻醃漬5分鐘就可以使用。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01