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初めての人にも作りやすい【金柑マーマレード】金柑ジャム

金柑を使ったマーマレード。 ギュッと濃い柑橘の味。 金柑で作ると酸味も強くなく、苦味もない子どもさんにも食べやすいマーマレードが作れます。 金柑は、皮と果肉を分ける必要もなく、トロミもつきやすいのがうれしい。 ジャム作りが初めての方も楽に作れますよ。 金柑マーマレードで失敗しやすいポイントの解説も。 【材料】 金柑 ・・・630g（正味600g） レモン汁　・・・大さじ1と1/2 砂糖　・・・240g（金柑の40％） 水　・・・ひたひたの量 【目次】 00:00 金柑でマーマレード 00:17 金柑：切る・種 01:28 煮る：水と金柑 02:10 煮る：砂糖 03:47 保存 04:23 ヨーグルトとパンで味見 ●酸があるので、耐酸性の鍋（ホウロウやステンレス製）で煮ます。 酸に弱いアルミの鍋は使わないようにします。 ●生で食べて苦味、えぐみを感じる金柑は、丸ごとゆでこぼしてから使います。 ●初めに鍋で水と金柑を煮ます。 この段階で必ず十分に柔らかく煮ておきます。 水の量が多すぎると、砂糖を加えて煮詰めるのに時間がかかっていまいます。 水の量が少ないと柔らかくなるまで煮れなくなります。 ●金柑の刻み方。 大きめなら存在感ありのホームメイドらしいマーマレードに。 細かめなら舌触りのいい市販品風マーマレードに。 ●砂糖は数回に分けて加えます。（柔らかく煮ることができる） ●金柑はとろみがつきやすいので煮詰めすぎに注意。 ちょうどいい固さになる前の段階で火を止めます。 マジカルキッチン2021/1/24初登場レシピ ●金柑マーマレード　詳しいレシピURL https://magicalkitchen.com/sweets/kin... ●圧力鍋で金柑マーマレード https://magicalkitchen.com/sweets/ats... ●マジカルキッチン金柑レシピまとめ https://magicalkitchen.com/tips-sw/ki... 【マジカルキッチン金柑動画】 動画■普通のお鍋とどう違う？【圧力鍋で金柑マーマレード】    • 普通のお鍋とどう違う？【圧力鍋で金柑マーマレード】   種をとる、刻む作業なし 動画■圧力鍋で金柑の甘露煮、丸ごと、種ごと    • 圧力鍋で金柑の甘露煮、丸ごと、種ごと   圧力鍋でなく、普通のお鍋で 動画■初めての人にも作りやすい【金柑マーマレード】金柑ジャム    • 初めての人にも作りやすい【金柑マーマレード】金柑ジャム   電子レンジでコンポート 動画■シロップうっとり【金柑のレンジコンポート】少量、短時間、気軽に作れる    • シロップうっとり【金柑のレンジコンポート】少量、短時間、気軽に作れる   金柑の甘露煮でケーキ 動画■オーブントースターで【金柑とおからのケーキ】バター不使用    • オーブントースターで【金柑とおからのケーキ】バター不使用   金柑と肉の組み合わせ 動画■金柑消費【金柑と鶏手羽元の黒酢煮】 圧力鍋でホロっと柔らかく、醤油味で食べやすく    • 金柑消費【金柑と鶏手羽元の黒酢煮】圧力鍋でホロっと柔らかく、醤油味で食べやすく   動画■金柑ソースの鶏むね肉ソテー、ガーリックバターしょうゆ風味    • 金柑ソースの鶏むね肉ソテー、ガーリックバターしょうゆ風味   動画■鶏胸と金柑の味噌ダレ炒め    • 鶏胸と金柑の味噌ダレ炒め   ●家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】 https://magicalkitchen.com/ ●次のレシピは、焼き菓子？定番料理？それとも節約系？ リクエストお気軽に。コメント欄、Twitterにて。