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リキュールの代わりにソーテルヌを加えたスパークリングワイン。 そこに合わせたのはフォアグラのソテーとパッションフルーツジャム。 甘美と酸、泡と脂肪が交差する“アペロの新境地”を検証します。 ご紹介するワインはとても珍しいワイン。ソーテルヌの格付けシャトー、シャトー・ダルシュが2020年よりリリースしている泡です。なにが珍しいかって通常リキュールを添加するところでソーテルヌを添加しているところ。ワイン好きに持って行っても喜ばれると思います。 合わせた料理は ソーテルヌといえばコレ。フォアグラのソテー パッションフルーツ ジャム添え フォアグラのソテー パッションフルーツジャム添え の詳しいレシピはこちら https://cookpad.com/jp/recipes/25055661 ============================================ ※当概要欄のリンクにはアフィリエイトリンクが含まれています。 【動画内でご紹介したワイン】 ラルシュ・ペルル・ブリュット ブラン・ド・ブラン ▼楽天 https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... #ソーテルヌ #フォアグラ #アペロ #ワインマニア #フードペアリング #甘口ワイン #スパークリングワイン