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¿Cómo cocinar con kimchi? (ft.Kimchi Jeyukbokkeum)

En el vídeo anterior hicimos una comida muy típica coreana, la panceta a la plancha, Sam-gyeop-sal [삼겹살], para comer con el kimchi haciendo ssam [쌈]: envolver un trozo de carne en una hoja de verdura. En esa receta coreana, el kimchi era una guarnición para acompañar la carne. Esta vez, vamos a usar la verdura fermentada coreana como un ingrediente, mezclando con la panceta para hacer un plato único para acompañar un cuenco de arroz, Kimchi Samgyeopsal [김치 삼겹살]. Te sorprenderás qué poco tardamos en preparar esta comida coreana, para comer con un cuenco de arroz. Ingredientes: ・ 5 lonchas de panceta (en láminas muy finas) ・ 1/2 de cebolla ・ guindillas verde y rojo (opcional) ・ pak choi o otro tipo de verduras (opcional) ・ 1 cucharada de sirope ・ 3 cucharadas de salsa de soja ・ 1 cucharada de ajo machacado ・ 1 cucharada de la pasta de guindilla coreana (gochu-jang [고추쟝]) (opcional) Preparación: ・ Cortamos la media cebolla y las guindillas en láminas, y la panceta en taquitos. ・ Incorporamos la carne en una sartén hasta que se quede dorada (no es necesario echar el aceite, ya que la panceta irá soltando bastante grasa). ・ Mientras podemos preparar la verdura (hemos usado un pak choi), si vas a usarla. ・ Cuando esté doradita la carne, agregamos 1 vaso de kimchi. ・ También añadimos la cebolla y las guindillas cortadas. ・ Metemos 1 cucharada de ajo machacado, 1 cucharada de sirope, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de pasta de guindilla coreana (gochu-jang), y dejamos cocer revolviendo mientras vayamos emplatando los platos con una motañita de arroz. ・ Servimos junto con el arroz. El kimchi, el alimento más representativo de Corea del Sur, es porque no sólo que lo tenemos siempre en la mesa sino también usamos como un ingrediente importante de muchas comidas coreanas. www.verdaderokimchi.com @VerdaderoKimchi Músicas ・ Piano & Sax by Joakim Karud - descargada de soundcloud.com ・ Music by STUDIO BEYOND - Forbidden blvd - https://thmatc.co/?l=56AF0A94