Trucos con Roner / Termocirculador / Sous-Vide. скачать в хорошем качестве

Trucos con Roner / Termocirculador / Sous-Vide.

En este video os explicamos cómo conseguir el mejor mantenimiento de los termocirculadores (conocidos también como sous-vide o roners). También os contamos el buen uso del material y trucos que os ayudarán a a hora de trabajar con técnicas de la cocina al vacío. 0:00 Presentación del vídeo 0:24 ¿Qué es un termocirculador? 2:24 Consejos básicos de trabajo con el termocirculador 4:25 Consejos básicos de trabajo con termocirculadores domésticos 6:05 Aislamiento del baño Maria 7:03 ¿Qué hacer con el termocirculador cuando termina el servicio? 8:56 Organización de comandas durante el servicio 10:12 Cocciones largas (bolas sous-vide) 12:16 Respuesta a vuestras preguntas Para seguir aprendiendo sobre la Cocina al Vacío en nuestra web podrás encontrar: CURSOS ONLINE Cocina al vacío: Aves Cocina al vacío: Carnes Rojas Cocina al vacío: Verduras Cocina al vacío: Postres y Frutas Cocina al vació: Impregnaciones, infusiones, soufflairs y otras elaboraciones. Dossier teórico Cocina al Vacío CURSOS STREAMING Cocina al Vacío y Baja Temperatura CURSOS PRESENCIALES Curso de Cocina al Vacío y Baja Temperatura Link a la página web: https://martinlippo.com Contáctenos: [email protected] Nuestras redes: https://linktr.ee/VakuumByMartinLippo