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Super Simple Side Dish in 3 Minutes! Danmuji Muchim

#PaikJongWon #Danmuji #SideDish Side dishes are crucial in Korean cuisine. Out of the many, danmuji is one of the most basic side dishes. Today, I'll be showing you a quick recipe on how to make your ordinary danmuji taste extraordinary! It takes just 3 minutes from start to finish. Try it yourself! ===================================== [ Danmuji muchim ] [ Ingredients ] 1 pack (175g without water) danmuji about 2/3 stalk (70g) green onion about 1 tbsp (8g) crushed sesame seeds 1/3 tbsp (7g) minced garlic about 1/2 tbsp (3g) coarse red chili pepper powder about 1/2 tbsp (3g) sesame oil [ Directions ] 1. Cut the danmuji into half-moon shapes. *You can cut it any way you like. *If you are using danmuji for gimbap, cut into pieces 3cm long. 2. Chop the green onion into pieces 0.3cm thick. *You can use scallions instead. 3. In a deep bowl, toss together the danmuji, green onion, minced garlic, coarse red chili pepper powder, crushed sesame seeds, and sesame oil. *Grind whole sesame seeds in a mortar or crush them with the palm of your hands. 4. Store the finished danmuji muchim in an air-tight container and keep refrigerated. [ 단무지무침 ] [ 재료 ] 단무지 1팩(고형물175g) 대파 약 2/3대(70g) 간 깨 약 1큰술(8g) 간 마늘 1/3큰술(7g) 굵은 고춧가루 약 1/2큰술(3g) 참기름 약 1/2큰술(3g) [ 만드는 법 ] 1. 단무지는 반달 모양으로 잘라 준비한다. *단무지는 원하는 모양으로 잘라 사용한다. *김밥 단무지를 사용할 경우 길이 3cm 정도로 잘라 사용한다. 2. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. *대파 대신 쪽파를 사용해도 좋다. 3. 깊은 볼에 단무지, 대파, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 간 깨, 참기름을 넣고 조물조물 무친다. *간 깨는 통깨를 절구에 빻거나 손바닥으로 으깨어 만든다. 4. 완성된 단무지 무침은 밀폐통에 담아 냉장보관한다.