Brot backen mit Sauerteig / Thomas kocht скачать в хорошем качестве

Brot backen mit Sauerteig / Thomas kocht

Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe Rustikales Sauerteigbrot aus dem gusseisernen Topf/Bräter. Das Ergebnis hat mehr als überzeugt. Die Kruste ist wie beim Bäcker, oder eher besser :-). Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren. Das ausführliche Rezept findet ihr hier: https://www.privatkoch-hamburg.de/sau... Folgt mir auch hier: ►Facebook:   / thomas.kocht.backt   ►Instagram:   / thomas.kocht   ►Pinterest:   / thomas_kocht   Rezept mit Sauerteig: 200 g Weizenmehl (Type 550) 200 g Vollkornweizenmehl 200 g Sauerteig (100g Weizenmehl Typ 550 + 100 g Wasser) 10 g Salz 20 g Olivenöl 200 g Wasser (max. 40 °C) Rezept ohne Sauerteig: 250 g Weizenmehl (Type 550) 250 g Vollkornweizenmehl 10 g frische Hefe 10 g Salz 20 g Olivenöl 300 g Wasser (max. 40 °C) ansonsten genauso verfahren wie im Video. Gebacken habe ich das Brot bei 270 °C Unter-Oberhitze für 20 Minuten mit Deckel, danach den Deckel abnehmen und die Hitze auf 220 C° herunterdrehen, für weitere 10 Minuten und schließlich 20 Minuten bei 180 °C. Ihr könnt die Temperatur je nach Bräunungsgrad variieren. Also immer mal in den Ofen schauen. Schafft euer Herd nur 250 °C , ist das auch in Ordnung. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Verwendete Produkte: ►Gärkorb*: https://amzn.to/3vuONuf ►Bräter von Le Creuset*: https://amzn.to/2HEW1rd ►Digitalwage*:https://amzn.to/2EdpHoQ ►Küchenthermometer* : http://amzn.to/2j31v3x ►Mein lieblings Brotmesser*: http://amzn.to/2sM4pJx Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- #Weizensauerteig #Sauerteig #Brotbacken