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阿基師教你做 「海鮮炒麵」【型男大主廚 主廚教你做】20170920 EP2548

『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/JpxYC4』 「海鮮炒麵」 副食材 草蝦仁6尾(留蝦殼)、鮮蚵50克、花枝1/3隻(去皮膜內臟)、中文蛤6粒、豬肉絲30克、高麗菜2片、韭菜4支、蔥1支、薑片8片、油麵200克 調味料 白胡椒粉、鹽、香油、醬油、米酒 步驟 1.取蔥白切小段、蔥綠切段；韭菜頭切小段、韭菜綠切段；高麗菜切絲、花枝劃花刀切斜片、草蝦仁對剖，備用。 2.起鍋熱香油，加入薑片、蝦殼、蔥白段、韭菜頭炒香後，接著加入少許米酒、適量熱水滾煮成蝦湯，濾出備用。 3.起滾水鍋，放入鹽巴1大匙、油麵，滾煮至麵澎後撈出瀝水備用。 4.起鍋熱適量油，放入豬肉絲炒香，接著加入高麗菜絲、蝦湯、中文蛤、麵、生蚵拌炒均勻。 5.同上鍋，放入蝦仁、花枝、適量白胡椒粉、蔥段、韭菜綠、少許醬油提味即完成。 海鮮炒麵 副食材 草蝦仁6尾(留蝦殼)、鮮蚵50克、花枝1/3隻(去皮膜內臟)、中文蛤6粒、豬肉絲30克、高麗菜2片、韭菜4支、蔥1支、薑片8片、油麵200克 調味料 白胡椒粉、鹽、香油、醬油、米酒 步驟 1.取蔥白切小段、蔥綠切段；韭菜頭切小段、韭菜綠切段；高麗菜切絲、花枝劃花刀切斜片、草蝦仁對剖，備用。 2.起鍋熱香油，加入薑片、蝦殼、蔥白段、韭菜頭炒香後，接著加入少許米酒、適量熱水滾煮成蝦湯，濾出備用。 3.起滾水鍋，放入鹽巴1大匙、油麵，滾煮至麵澎後撈出瀝水備用。 4.起鍋熱適量油，放入豬肉絲炒香，接著加入高麗菜絲、蝦湯、中文蛤、麵、生蚵拌炒均勻。 5.同上鍋，放入蝦仁、花枝、適量白胡椒粉、蔥段、韭菜綠、少許醬油提味即完成。 型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007 更多精采獨家！在Vidol看的到！！ 甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife 我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover 只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV 極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV