ZUPPA DI CIPOLLE FRANCESE - Comfort food invernale perfetto per il pranzo di Natale скачать в хорошем качестве

ZUPPA DI CIPOLLE FRANCESE - Comfort food invernale perfetto per il pranzo di Natale

Supportami su: PATREON:   / difensoredelfocolare   ISCRIVITI:    / @matteoiaboni   Seguimi su: INSTAGRAM:   / difensoredelfocolare   FACEBOOK:   / difensoredelfocolare   I MIEI STRUMENTI: Pinza da cucina: https://amzn.to/3pH6d3O Pinza da cucina in acciaio: https://amzn.to/3aORL5I Bicchiere frullatore a immersione: https://amzn.to/3qPZdmm Tritatutto Kenwood: https://amzn.to/2MqG9wk Tubo per insaccati: https://amzn.to/3oR4QR5 La zuppa di cipolle è un piatto tipico della cucina francese, anche se le sue origini sembrano essere italiane. È un vero e proprio confort food, di quelli che riscaldano davvero l'anima e il cuore. Può essere però anche un piatto perfetto per i pranzi delle feste. Soprattutto se preparate in piccole cocotte. Prepararla è davvero semplice, oggi vi racconto come farla. Buona visione e buon appetito! 0:00 Introduzione 1:25 Il brodo 2:10 Taglio cipolle 2:57 Cottura zuppa 5:35 Preparazione crostini e formaggio 6:18 Assemblaggio terrine e cottura 7:43 Assaggio #DifensoredelFocolare #ZuppadiCipolle #RicettediNatale INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di cipolle ramate 50/60 g di burro 70 g di farina 300 g di Gruyere Pane raffermo Burro per ungere il pane Sale e pepe q.b. 2 foglie di alloro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 litro di brodo vegetale INGREDIENTI: 1. Pulisci le cipolle eliminando le bucce più esterne e, se germogliate, anche la parte centrale. Poi lavale e tagliale a fette molto sottili con il coltello o con la mandolina; 2. In una pentola dai bordi alti fai sciogliere il burro con un filo d'olio e, non appena il burro ha perso la sua parte d'acqua, aggiungi le cipolle e, a fiamma abbastanza alta, fatele andare fin quando non saranno ben appassite; 3. A questo punto sfumate con il vino bianco e poi fatelo evaporare; 4. Non appena l'alcool è del tutto evaporato aggiungete la farina e mescolate rapidamente per farla tostare. Tenetela sul fuoco senza aggiungere liquidi almeno un paio di minuti sempre mescolando per evitare che bruci; 5. Unite dunque il brodo caldo, fino a coprire le cipolle almeno di un dito; 6. Salate, pepate e aggiungete due foglie di alloro. Poi coprite lasciando un piccolo spiraglio e fate cuocere per una trentina di minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto; 7. Preparate i crostini tagliando il pane a fette, imburrandolo e infornandolo a 180°C per una decina di minuti. Poi grattugiate il Gruyere con una grattugia dai fori larghi; 8. Quando la zuppa è cotta preparate le terrine. Sul fondo mettete una fetta di pane e poi la zuppa. Sopra mettete altro pane e il formaggio grattugiato. Mettete su una teglia per evitare che sobbollendo in forno fuoriesca qualcosa e infornate a 180°C per 30/40 minuti; 9. Sfornate, fate intiepidire leggermente e servite. MUSICA @Alex – Productions :    / @alexproductionsnocopyright   Non perderti più nessuna ricetta, iscriviti al canale!