Tiramisù Perfetto e SICURO: Come Pastorizzare le Uova a casa (Tecnica dello Chef) скачать в хорошем качестве

Tiramisù Perfetto e SICURO: Come Pastorizzare le Uova a casa (Tecnica dello Chef)

È stato il dolce più desiderato e chiacchierato delle ultime Olimpiadi, ma oggi lo prepariamo con il tocco dello Chef! In questa video ricetta vi svelo come realizzare un Tiramisù da Medaglia d'Oro, concentrandoci su un passaggio fondamentale che molti trascurano: la pastorizzazione dei tuorli a bagnomaria. 🥇☕️ La sicurezza in cucina è importante tanto quanto il gusto. Vi mostrerò passo dopo passo come trattare le uova per ottenere una crema al mascarpone densa, ariosa e sicura per tutta la famiglia, senza rinunciare alla cremosità che ha fatto impazzire gli atleti al villaggio olimpico. 📌 INDICE DEL VIDEO: [00:00] Perché questo Tiramisù è diventato un'icona [01:15] Gli ingredienti per il successo [02:30] TECNICA: Come pastorizzare i tuorli a bagnomaria (Passo dopo passo) [05:45] Il montaggio della crema al mascarpone perfetta [08:20] Il segreto della bagna e la scelta dei savoiardi [10:30] Stratificazione e riposo in frigo [12:00] L'assaggio del Campione! 🛒 INGREDIENTI PRINCIPALI: 250 gr Mascarpone di alta qualità 65 gr di tuorli, Uova freschissime (da pastorizzare col mio metodo!) 90 gr Zucchero 200 ml di Caffè espresso o moka (non zuccherato) 20 Savoiardi sardi o artigianali Cacao amaro 🔔 Iscriviti al canale per non perdere le prossime sfide tecniche:    / @chefstefanobarbato   #dolciiconici #tiramisu #pastorizzazione #stefanobarbato #tiramisuolimpico #olympics #ricetteitaliane #pasticceria #uovapastorizzate #chefstefanobarbato #dolcifattiincasa Per comprare l'olio del mio amico Giuseppe clicca qui non te ne pentirai. https://www.terradeigiganti.it/ Iscriviti al canale Chef Stefano Barbato su WhatsApp per restare aggiornato su tutte le nuove video ricette : https://whatsapp.com/channel/0029Vb6M... Da oggi è già possibile acquistare il mio nuovo libro anche online. clicca qui; https://www.lafeltrinelli.it/arte-del... https://www.amazon.it/Larte-buon-mang... https://www.ibs.it/arte-del-buon-mang... https://www.mondadoristore.it/L-arte-... https://priclist.com/it/compare/97888... @mondadorielecta TI PIACE IL MIO GREMBIULE? CLICCA QUI: https://trendyuniform.shop/categoria-... Come viene fatto l'olio del mio amico Giuseppe, clicca qui: Produzione olio Extravergine di Oliva    • Produzione olio Extravergine di Oliva   ALCUNI LINK DOVE POTER ACQUISTARE IL LIBRO: https://www.libreriauniversitaria.it/... https://www.lafeltrinelli.it/smartpho... https://www.amazon.it/dp/8827601287/r... https://www.unilibro.it/libri/f/autor... https://www.chefstefanobarbato.com/it... per abbonarti al canale, clicca qui    / @chefstefanobarbato   Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link https://www.chefstefanobarbato.com/it... ❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE ★ SUBSCRIBE    / chefstefanobarbato   ★ FACEBOOK YT CHANNEL   / chefstefanobarbato   ★ INSTAGRAM   / chef_stefano_barbato   ★ TWITTER   / barbatostefano   ★ FB   / st.barbato   ★ WEB SITE http://www.chefstefanobarbato.com/ Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo