Snadná drůbeží jatýrka s fíky | Menu od Koko скачать в хорошем качестве

Snadná drůbeží jatýrka s fíky | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Jatýrka s fíky jsou podzimní předkrm i hlavní chod – záleží jen na tom, jaké množství chcete připravit. Každopádně je to rychlovka, s jakou jste se ještě stopro nesetkali! 👩‍🍳 Ingredience na 1 porci 120 g očištěných drůbežích jater špetka hladké mouky na jejich poprášení kousek salátu radicchio (nebo ½ čekankového puku) 1–2 čerstvé fíky pár lístků bazalky lžíce plátků mandlí (možno vynechat) trocha přepuštěného másla nebo olivového oleje čerstvě mletý pepř 3 lžíce balzamikového octa 2 lžíce sójové omáčky 15 g másla na dokončení omáčky steaková sůl (pokud je potřeba) 👩‍🍳 Postup Játra vyberte, očistěte a předpřipravte. Fíky omyjte, odkrojte šťopku a zprostředka nakrájejte pár plátků. Z okrajových částí nakrájejte měsíčky. Jeden fík by měl odpovídat jedné porci. Radicchio nebo čekanku pokrájejte na silnější nudličky. Na přepuštěném másle nebo olivovém oleji restujte játra minutu a půl až dvě minuty z každé strany – začínejte vždy pomoučenou stranou. Přisypte k nim mandlové lupínky. Nakonec přidejte salát, opepřete a přilijte balzamikový ocet. Až se ocet odpaří, sundejte plamen na minimum a dosolte pomocí sójové omáčky. Úplně na závěr přidejte klínky fíků a máslo. Promíchejte a naservírujte. Ozdobte plátky fíků a bazalkou, případně zasolte šupinkovou (vločkovou) solí. TIP: Podávejte s bagetou a sklenkou červeného vína. Pokud byste chtěli mít více omáčky, můžete přidat trochu červeného vína spolu s balzamikem přímo do pánve. Sledujte mě na Instagramu 👉   / menuodkoko