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만물상 무장아찌와 무장아찌무침. 끓이지 않는 장물로 1년 내내 겨울무를 즐기는 비결

#이보은 #무장아찌 #무장아찌무침 이보은의 요리비법 Ep.64 무장아찌, 무장아찌무침 (무장아찌 재료) 무 2개(3kg) 생강 10g, 청양고추 5개, 김장봉투 2장 (끓이지 않는 간장장물) 진간장 4컵, 맛술 2컵, 천일염 1/2컵 설탕 2컵, 소주 2컵, 식초 2컵 (무장아찌무침 재료) 무장아찌 5쪽, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 물엿 4큰술, 통깨 1작은술, 깻가루 1작은술 ---------------------------------------------------------- 조리법 리스트 (시간을 누르면 이동합니다) 00:00 - 오프닝 00:50 - 김장봉투 겹치기 01:40 - 재료소개 및 무손질 02:37 - 청양고추, 생강 썰어넣기 02:58 - 무채 고춧가루색 입히기 04:01 - 간장장물 만들기 05:51 - 김장비닐 밀봉 및 뒤집는 법 06:57 - 완성된 무장아찌 맛보기 08:56 - 무장아찌무침용 무 소개 09:21 - 무장아찌 채 썰기어 물에 헹구기 10:06 - 베보자기로 물기짜기 11:22 - 무침 양념하기 12:34 - 시식 및 끝인사 ---------------------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia [방송 출연] 매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지 매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침 매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드 -------------------------------------------------------------- All BG musics from the artlist licensed https://artlist.io/sinwoolee-797629 #요리연구가 #쿠킹클래스 #집밥레시피 #장아찌 #무 #무침 #제철무 #김치 #만물상 #쉬운요리 #엄마요리 #겨울요리 #제철요리 #요알못 #자취생요리 #자취 #초보주부 #신혼요리

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