Словацкие галушки с брынзой. Slovak Halušky with Bryndza скачать в хорошем качестве

Словацкие галушки с брынзой. Slovak Halušky with Bryndza

Традиционное, самое знаменитое словацкое блюдо - Галушки с брынзой! Это как суши для японцев или пицца для итальянцев)! Для приготовления понадобится 3 картофелины (примерно 200 гр), 100 гр бекона или грудинки (можно больше), 100 гр брынзы (желательно овечьей, но можете заменить и коровьей), 60 гр муки, 100 мл сметаны, соль, зеленый лук. Бекон (грудинку) нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сухой сковороде. В это время нарезаем мелко картошку, мы будем измельчать ее в блендере (можете натереть на мелкой терке), добавляем щепотку соли и муку. И снова взбиваем в блендере. Получившееся тесто по несколько ложек выкладываем на разделочную доску и ножом, отщипывая по пол сантиметра небольшими полосками, сбрасываем тесто в кипящую подсоленную воду (нож периодически обмакиваем в воде). Галушки варятся быстро, не более 10 минут. За это время мы успеем покрошить брынзу, смешать ее со сметаной, и мелко нарезать зелень. Галушки вылавливаем из воды и добавляем к брынзе со сметаной. При подаче сверху посыпаем шкварками (зажаренным беконом или грудинкой) и украшаем зеленым луком. Приятного аппетита! #галушки #галушкисбрынзой #словацкиегалушки #рецепт