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Moela Ao Curry - Doutor Chef

Receita de hoje: Moela ao Curry (Estilo Asiático) Ingredientes • 1,5 kg de moela de frango (bem limpa) • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim • 2 cebolas médias fatiadas • 1 pimentão pequeno picado • 1 colher (sobremesa) de alho picado • 1 pimenta dedo-de-moça bem picada • Sal a gosto • Pimenta-do-reino a gosto • Açafrão-da-terra a gosto • 1 colher (sopa) bem cheia de curry em pó • 2 tabletes de curry japonês (opcional, estilo Golden Curry) • 1/2 xícara de shoyu ⸻ Modo de Preparo 1. Cozimento da moela Limpe bem as moelas e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos, cobrindo com água. Escorra e reserve. 2. Refogado inicial Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo comum e acrescente o óleo de gergelim. Junte as moelas e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem. 3. Base aromática Acrescente a cebola e o pimentão. Refogue até a cebola murchar levemente. 4. Tempero Adicione o shoyu e refogue bem. Em seguida, coloque o alho, a pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta-do-reino, açafrão-da-terra e o curry em pó. Misture bem. 5. Finalização com curry especial Após cerca de 3 minutos, acrescente os tabletes de curry. Mexa até dissolver completamente e formar um caldo levemente espesso. 6. Ajustes finais Abaixe o fogo, deixe apurar por alguns minutos, ajuste o sal se necessário e desligue. Sirva quente. Fica uma moela intensa, aromática e com um toque asiático marcante. #moela #moeladefrango #moelaaocurry #receitademoela #receitafacil #receitapratica #comidacaseira #almocofacil #jantarfacil #receitaeconomica #cozinhasimples #curry #cozinhaasiatica #comidadodia #caseiro