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Brochette poulet Taouk

Le chich Taouk à la libanaise en brochette : Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 cas de yaourt à la grecque 1 cas de concentré de tomate ail huile d’olive jus de citron ou vinaigre mélange d’épice à poulet Taouk (il s’agit d’un mix de paprika, piment doux, poudre de gingembre, poudre de coriandre, ...) NB : le mélange d’épices est disponible à la vente chez Doukan, l’épicerie éphémère chez Qasti. Réalisation : préparer la volaille et la couper en cubes. Réserver. Préparer la marinade dans un petit saladier : mélanger le yaourt, le concentré de tomate, l’ail haché dans l’huile, les épices (environ 1 à 2 cas), le jus de citron ou le vinaigre et bien mélanger pour obtenir une marinade homogène. Ajouter les morceaux de poulet dans la marinade en les mélangeant. Filmer le saladier et le réserver au frigo pour une nuit dans l’idéal (ou minimum 2 ou 3 heures). Piquer les morceaux sur des pics à brochette et les cuire au barbecue ou à la poêle. Bon appétit !