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Ensopado de Borrego na Bimby

🍲 Ensopado de Borrego na Bimby Tradição, conforto e muito sabor à mesa 🤍 Um prato clássico que aquece a alma, perfeito para partilhar em família. Borrego tenro, molho rico e pão alentejano a absorver cada gota… tudo feito de forma prática na Bimby 😋 ✨ Ensopado de Borrego Porções: 8 doses 📝 Ingredientes 15 g de salsa 50 g de banha 150 g de cebola cortada em rodelas 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 ½ c. chá de sal 1 malagueta vermelha (opcional), cortada em rodelas 1200 g de carne de borrego em cubos, sem nervos 30 g de farinha 1 ½ c. chá de colorau 1 c. chá de pimenta preta em grão 700 g de água 30 g de vinagre de vinho tinto 300 g de pão alentejano de véspera, em fatias finas 👩‍🍳 Preparação 1️⃣ Tempere a carne com vinho ou cerveja, pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 2 horas ou, idealmente, de véspera no frigorífico. 2️⃣ Coloque a salsa no copo e pique 2 seg/vel 7. Retire 1 c. de sopa e reserve. 3️⃣ Adicione a banha e o alho e programe 3 min/120ºC/vel 1. 4️⃣ Junte a cebola e refogue 7 min/modo temperaturas elevadas. 5️⃣ Acrescente o borrego, o louro, o sal, a malagueta, a farinha, o colorau, a pimenta e a água. Cozinhe 45 min/120ºC/vel inversa/vel colher. 6️⃣ Adicione o vinagre e envolva com a ajuda da espátula. Disponha as fatias de pão numa travessa e cubra com o borrego. Sirva polvilhado com a salsa picada reservada. 💡 Dica: Se fizer arroz a vapor e omelete ao mesmo tempo, programe 35 min/Varoma/vel inversa/vel colher. No final, retire a Varoma e programe mais 10 min/120ºC/vel inversa/vel colher. Guarde esta receita e experimente 🤍 Depois diga-me: há algo melhor do que comida que sabe a casa? 😍