【京都 亀岡市】中華の神技を極めた73歳の鉄人男！！圧倒的な技術は日本の武士道にヒントが隠れていた！！ скачать в хорошем качестве

【京都 亀岡市】中華の神技を極めた73歳の鉄人男！！圧倒的な技術は日本の武士道にヒントが隠れていた！！

【店舗情報】 店名: 中華料理 広東 地図: https://maps.app.goo.gl/Pr4THYmwr3G6u... 住所: 京都府亀岡市安町野々神４７ HP: https://kanton-kyoto.com/ 【チャプター】 0:00 ダイジェスト 0:47 本編 1:21 店主紹介 1:29 スープの仕込み 2:17 店主の経歴、苦労した思い出 3:54 煮豚と焼豚の仕込み 4:37 京都の中華料理文化、矢野さん独自の料理 6:02 “竹香“から受け継いだ春巻き作り　タケノコのカット 7:37 春巻きの具材の仕込み 9:29 春巻きの生地作り 11:34 春巻きの皮を焼く 14:09 春巻きを包んでいく 16:12 仕事に対する想い 17:32 春巻きを揚げていく 19:41 春巻きの実食 21:10 矢野さんの“残心”の哲学について 22:53 焼豚と煮豚の仕込み 24:14 奥様が出勤されました 24:41 京野菜について 25:19 焼豚と煮豚が完成、試食 26:59 肉団子の仕込み 29:03 息子さんが出勤されました 30:59 チャーハンの仕込み 35:44 娘さんが出勤されました 38:26 開店、メニュー紹介 39:40 エビとイカのチリソースの調理 40:39 味噌ラーメンの調理 43:15 お客様インタビュー① 43:55 チャーハンの調理 45:53 鶏肉と玉葱の黒胡椒炒め 52:27 スープ作りのコツ 53:51 お弁当の準備 55:43 お客さんインタビュー② 57:26 程一彦さんからの贈り物 57:57 影響を受けた人物について、料理道は果てしない 59:29 人参の飾り切り 1:01:41 餃子作り 1:03:17 店主様インタビュー 日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY    / @japan_foodstory   📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。 映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。 お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。 https://fmjapan.co.jp/ #広東 #町中華 #炒飯 #味噌ラーメン #酢豚 #熟練 #鍋振り #亀岡