CIY - cook it yourself EP25 [1/3]อาหารเหนือ ลำขนาด! :แกงฮังเล 24/01/15 скачать в хорошем качестве

CIY - cook it yourself EP25 [1/3]อาหารเหนือ ลำขนาด! :แกงฮังเล 24/01/15

อยากจะหาอาหารเหนือกิน ก็คงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ถึงแม้จะเครื่องเยอะ มีความพิถีพิถัน แต่เราก็สามารถทำเองได้ CIY วันนี้เราจะทำกินเองถึง 3 เมนู รับรองว่าอร่อยได้ที่บ้าน ไม่ต้องขับรถขึ้นเขาขึ้นดอยไปถึงภาคเหนือก็ลำขนาดไม่แพ้กันเจ้า! กับเมนูแกงฮังเล น้ำพริกอ่อง และ ข้าวซอยไก่ แกงฮังเล (สำหรับ 4 คน) ส่วนผสม • เนื้อหมูสามชั้น 400 กรัม • น้ำพริกแกงคั่ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำ 2 ½ ถ้วย • เกลือป่น ½ ช้อนชา • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา • น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำมะขามเปียก 2 ½ ช้อนโต๊ะ • ผงแกงฮังเล (ผงมัสล่า) 1 ½ ช้อนชา • หอมแดงซอย 5 หัว • ขิงแก่ซอย ½ ถ้วย • กระเทียมไทยแกะเปลือก 15 กลีบ ขั้นตอน 1. ล้างเนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่จาน พักไว้ 2. ใส่เนื้อหมูลงในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเนื้อหมูตึงตัว เติมน้ำ ต้มจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูสุกนุ่มและน้ำเริ่มแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ใส่ ผงแกงฮังเล หอมแดง ขิง กระเทียม คนพอทั่ว เคี่ยวต่อจนน้ำงวดและเนื้อหมูสุกนุ่ม ปิดไฟ 3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ เพิ่มความหอมให้เครื่องแกง – ใช้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ปั่น ตะไคร้ 1 ต้น ข่าแก่ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 2 ลูก น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากันละเอียด ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)